都說“每逢佳節胖三斤”，春節假期結束後，減肥熱潮又再次襲來！面對五花八門的減肥方法，一些省時省力僅靠“吃”就能減肥的方法受到了不少人青睐，但是這些真的靠譜嗎？

梅子本身不減肥

現在一些号稱能夠排毒養顔、清宿便、消脂、瘦身、纖體的減肥梅子，受到不少都市白領女性的追捧。大多都是打着荷葉、決明子等中藥成分，并且梅子對于許多女性而言，也是十分喜愛的零食。

據寶雞市營養學會國家高級營養師項喜萍介紹，首先女性要清楚，這些減肥梅子大部分都是宣稱自己不是藥品隻是食品，隻不過具有減肥的功效。但是普通食品是不能宣稱保健功效的，包括減肥功效在内。除非它經過指定權威機構按國家相關法規進行的相關功效試驗，證明确實有效，然後申請了保健食品的批号，才能号稱是有減肥功效的保健食品。

此外，糖和梅子本身并沒有什麼減肥作用，起作用的無非是其中所加的藥物。中藥也是藥，是藥就不能随便吃，亂用中藥會使人代謝失調、消化不良。但從荷葉、決明子這幾味藥來看，都是促進大腸運動，也就是容易讓人拉肚子的東西。換句話說，“減肥梅子”加這些中藥材，和有些減肥茶放番瀉葉的道理大同小異。長期服用這些東西，會嚴重影響消化吸收功能。

這類東西千萬不能當成減肥的“聖藥”，而且也不要想着依靠這些食物來改善身體，若是排便不夠好，皮膚不夠細，應當反思自己的飲食生活習慣有哪些不健康的地方，隻要調整好了，就會逐漸恢複。

酵素每天不能超過半杯

除了減肥梅子，酵素減肥也是現在比較常見且受歡迎的一種。

其實目前流行的所謂“酵素”類産品是糖和水果進行發酵之後的産品，簡單來說就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。含有糖分、多種有機酸、酒精等多種成分，也有少量的維生素。

項喜萍說：“如果确實是自制的發酵産品，含有一些有機酸和發酵産生的維生素，對改善消化吸收可能有點好處，就像吃乳酸菌發酵的泡菜、喝酵母菌發酵的醪糟，多少有益于消化吸收。但是說正常吃三餐飯的情況下，隻靠喝點（或者吃點）甜味的‘酵素’産品就能減肥，就有點奢望了。而有些酵素産品還宣傳能治療糖尿病，就更加是不靠譜了。”

同時，如果一味地靠酵素來補充身體，還會導緻營養不全面，蛋白質也會嚴重缺乏，微量元素也會不夠，長期隻食用它，還會讓人體質嚴重下降。決不能每天以這種發酵液為生，也不能三餐飯菜吃得很少，靠大杯喝這種酵素來“養生”。即便三餐正常吃飯之外喝這種自制的“水果酵素”，也最好每天不超過半杯。

自制酵素衛生難達标

除了在市場上熱賣的各類酵素産品之外，在網絡上還有不少“達人”熱衷于自制酵素，還流傳着自制酵素的各種方法。

大多是用水果來制作，然後按一層原料一層糖的順序碼放，最後在上面放一層檸檬片，碼放完食品與糖後和瓶口保持4厘米的距離。将瓶口用保鮮膜覆蓋住，然後加蓋，隔絕外界空氣。放置在15℃-20℃陰涼處約2-3周，把渣濾掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。

在這個過程中發揮作用的酵素實為果蔬中的酶以及自帶的微生物，但是項喜萍介紹，由于自制水果酵素的發酵過程相對複雜，衛生條件要求較高，家庭自制很難達标，加上自制酵素過程中産生的菌群和酶的種類複雜，極易滋生黴菌，存在一定安全隐患，如果喝到已受污染的酵素隻會對人體有害無益，因此也要慎重。 華商報記者 張甜甜