冬季是一個養生進補的好季節，同時因為天氣寒冷所以冬季的飲食重點是暖胃禦寒。最近特别愛吃蝦仁，口感軟糯Q彈，深受家人的喜愛。蝦仁用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，冬季可不要錯過哦！蝦仁做法多樣，今天給大家分享三種，喜歡的朋友可以收藏在家做做看！
蝦仁滑蛋
by 放逐的青春
--食材--
蝦仁 150g、雞蛋 3個
油35g、鹽3g、香蔥适量
--做法--
1.蝦仁可以用鮮的也可以用冰鮮的。我用的冰鮮的，解凍洗淨。
2.加入料酒，一克鹽抓勻腌制五分鐘。身體的健康來源于平衡營養，平衡營養來自日常平衡的膳食~用金龍油調合油保證健康膳食！
3.雞蛋打入碗中，打散，加一點溫水，這樣炒出的蛋更嫩。
4.鍋燒熱，鐵鍋一定要炒熱，熱鍋冷油，這樣炒出的東西才不粘。倒入10克的金龍魚黃金比例調合油加熱。
5.倒入蝦仁炒煸炒片刻斷生。
6.把蝦仁倒入蛋液中，加剩下的2克鹽攪勻。
7.鍋最好刷一下刷幹淨，這樣炒出的蛋才漂亮不黑，因為剛才炒過蝦仁會有些雜質。油開後倒入雞蛋急火快炒定型出鍋。
8.撒上香蔥即可食用。
蝦仁香蔥抱蛋
by 小小蔻
--食材--
鮮蝦 250g、雞蛋 4個
油适量、鹽适量、香蔥适量
--做法--
1.雞蛋四個蝦仁。
2.鮮蝦去殼去頭尾，去除紗線，待用。
3.蔥切粒。
4.雞蛋打散。
5.下适量的鹽調味，并攪拌均勻。
6.鍋内下适量的油，加熱。
7.倒入蝦仁煎到熟。
8.将煎好的蝦仁加入到蛋液中。
9.加入蔥粒。
10.平底鍋加少量的油，加熱。
11.倒入打好的蛋液。
12.煎至兩面金黃即可。
13.美味襲來。
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