怎樣做餅幹簡單又好吃用烤箱?準備材料：黃油50克、糖粉40克、淡奶油适量、蛋清一個、巧克力30克，我來為大家講解一下關于怎樣做餅幹簡單又好吃用烤箱?跟着小編一起來看一看吧!
怎樣做餅幹簡單又好吃用烤箱
準備材料：黃油50克、糖粉40克、淡奶油适量、蛋清一個、巧克力30克。
黃油自然軟化後加入40克的糖粉，先用刮刀拌均勻，再用打蛋器打發。
加入淡奶油攪拌均勻，篩入低筋粉和奶粉，用橡膠刮刀拌勻。
蛋清裡加入糖粉用打蛋器打發至可以拉出直立的尖角，将打發好的蛋白取二分之一加到拌好的面糊裡，用矽膠刮刀翻拌均勻。
将剩下的蛋清加進去翻拌均勻，把矽膠墊放烤盤裡，矽膠墊上放上瓦片酥模具。
面糊裝裱花袋裡，裱花袋剪個小口，在瓦片模具的小格子裡擠一小團面糊用抹刀将面糊塗抹開，抹刀從模具一邊抹到另一邊，使模具内的面糊變平整。
抹好後輕輕的拿掉模具，将烤盤放到烤箱中層，上火180度，下火160度烤9分鐘，直到餅幹的四邊出現金黃色即可出爐。
出爐後把矽膠墊從烤盤裡提出來放桌上，用抹刀把餅幹輕輕從矽膠墊上移除，再把矽膠墊上放瓦片酥。
做巧克力餡，把巧克力在案闆上切碎放巧克力溶化碗裡，隔溫水溶化後加入淡奶油攪拌均勻。
将小盤子裡鋪張保鮮膜，巧克力餡倒一小部分到小盤子裡，用小号抹平刀抹平表面，放入冷藏冰箱兩分鐘凝固即可。
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