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怎樣做餅幹簡單又好吃用烤箱
怎樣做餅幹簡單又好吃用烤箱
更新时间:2025-03-26 08:56:17

怎樣做餅幹簡單又好吃用烤箱?準備材料:黃油50克、糖粉40克、淡奶油适量、蛋清一個、巧克力30克,我來為大家講解一下關于怎樣做餅幹簡單又好吃用烤箱?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣做餅幹簡單又好吃用烤箱(如何做餅幹簡單又好吃用烤箱)1

怎樣做餅幹簡單又好吃用烤箱

準備材料:黃油50克、糖粉40克、淡奶油适量、蛋清一個、巧克力30克。

黃油自然軟化後加入40克的糖粉,先用刮刀拌均勻,再用打蛋器打發。

加入淡奶油攪拌均勻,篩入低筋粉和奶粉,用橡膠刮刀拌勻。

蛋清裡加入糖粉用打蛋器打發至可以拉出直立的尖角,将打發好的蛋白取二分之一加到拌好的面糊裡,用矽膠刮刀翻拌均勻。

将剩下的蛋清加進去翻拌均勻,把矽膠墊放烤盤裡,矽膠墊上放上瓦片酥模具。

面糊裝裱花袋裡,裱花袋剪個小口,在瓦片模具的小格子裡擠一小團面糊用抹刀将面糊塗抹開,抹刀從模具一邊抹到另一邊,使模具内的面糊變平整。

抹好後輕輕的拿掉模具,将烤盤放到烤箱中層,上火180度,下火160度烤9分鐘,直到餅幹的四邊出現金黃色即可出爐。

出爐後把矽膠墊從烤盤裡提出來放桌上,用抹刀把餅幹輕輕從矽膠墊上移除,再把矽膠墊上放瓦片酥。

做巧克力餡,把巧克力在案闆上切碎放巧克力溶化碗裡,隔溫水溶化後加入淡奶油攪拌均勻。

将小盤子裡鋪張保鮮膜,巧克力餡倒一小部分到小盤子裡,用小号抹平刀抹平表面,放入冷藏冰箱兩分鐘凝固即可。

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