吃慣了黑椒牛排的你，是時候換個新花樣了。經典黑椒味的牛肉粒，搭配外皮酥脆、内裡柔軟的薯仔，口感令人令人無法抗抵。制作黑椒薯仔牛柳粒的食材，我建議選擇新鮮的牛裡脊肉，這一處的肉肉質細嫩，随便炒一炒就能鮮嫩多汁。若是想吃地道的黑椒味，那就和我一樣選擇大喜大黑椒味燒肉醬作為配料，真實的黑椒碎讓牛肉椒香四溢，一袋醬搭配500克食材，料理時無需添加其他調味品，就能輕松複刻餐廳美味。
By 魚小廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 牛柳 500克
- 土豆 100克
- 料酒 10克
- 澱粉 10克
- 大喜大黑椒味烤肉醬 1袋
做法步驟
1、牛柳切成大塊牛柳粒、土豆去皮切成丁；
2、在牛柳粒裡加10克料酒拌勻，加10克澱粉抓勻；
3、倒入1包大喜大黑椒味烤肉醬腌30分鐘；
4、别小看了這一包烤肉醬，它裡面的黑胡椒含量可是高達3.3%，是真正的真材實料；而且，從原材料的篩選，到投料熬煮，再到灌裝，都是自動化工序，保證了食品的安全。
5、鍋内倒入寬油，油熱後倒入土豆丁，炸至表皮有微微金黃後撈出；
6、平底鍋内放少許油，油熱後放入牛柳粒；
7、煎至四面變色後，将腌肉的醬汁倒進去；
8、這一袋醬搭配500克食材，料理時無需添加其他調味品，是真正的零廚藝好搭檔；
9、倒入土豆粒拌勻後，即可出鍋；
10、用肉汁豐盈、鹹鮮微甜來形容這道菜，一點都不為過。
小貼士
1.大喜大黑椒烤肉醬腌漬後的食材不單單可以煎，還可以烤，無論是牛肉、雞肉還是海鮮，有了它的加持，美味翻倍。而且，它還可以單獨作為蘸醬使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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