今天要跟大家介紹到的美食是一種海鮮，這種海鮮大家是經常能吃到的，但是大家不知道的是，隻有在十月份，才是它最肥美的時候，而且這時候的它也是一年當中最便宜的，十月不吃真的就可惜了。趁着現在還是月底，真的是趕快抓緊時間再吃上一次，不然鍋裡十月可就“吃不起”了喔！
這種海鮮就是名氣極大的皮皮蝦。皮皮蝦又被叫做蝦菇和濑尿蝦，為什麼說它在十月份是最便宜的呢？那是因為十月是皮皮蝦上市的高峰期，這時候的蝦不僅是因為季候原因而肉質肥美，更是因為大量的上市而售價下降，真的是怎麼吃怎麼劃算。等到了十一月，上市的皮皮蝦數量開始下降，價格回升上去，大家可就想吃也不舍得咯。
下面分享給大家一種皮皮蝦的美味香辣做法，喜歡皮皮蝦的吃貨們别錯過哦。
食材準備：四斤皮皮蝦、食用油、雞精、花椒、桂皮、耗油、大蒜、食用鹽、幹辣椒、八角、大蒜、姜絲
制作步驟：先将皮皮蝦用冷水浸泡，并加入适量的食鹽，這樣可以讓蝦吐出體内的一下髒東西。然後清洗幹淨上鍋蒸個十分鐘。
冷鍋開始熱油，而後加入八角、桂皮、幹辣椒、花椒等調料進行爆香，而後加入蔥姜蒜等調味料稍作翻炒，最後放入蒸好的皮皮蝦，大火快速翻炒，片刻之後加入适量的食鹽、耗油、雞精調味上色，炒勻後再撒上一些香菜提味，裝盤出鍋即可開動！
這道菜品的制作其實并不困難，隻要是蝦處理幹淨了，味道就一定是不會太差，小吃貨們心動了就可以抓緊哦。
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