脆肉鲩怎麼弄才好吃-tft每日頭條

今天又和大家見面啦！我是明哥——李睦明。請關注我，每天與你分享更多的美食[幹貨]

歡迎關注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互動溝通

人，是貪新忘舊的，尤其是對“食”這方面，

大頭魚、鲈魚、桂花、筍殼…

生長在沿海的廣東人，對這些魚都見慣不怪，

就連是昔日的“新龐”脆肉鲩，也開始感到麻木。

但是今天與大家分享的這款肉質鮮美、口感豐富的魚，

相信90%的人一定沒吃過！

脆肉鲩怎麼弄才好吃（食材分享90的人吃過脆肉鲩）1

它就是脆肉“羅非”

羅非魚好吃大家都知道，

肉質緊緻刺少，香煎後拿來下酒再好不過了。

那脆肉的“羅非”的口感豈不要飛上天。

傳統的脆肉鲩的口感是大家所認同的，

不過相對來說，味道就比普通鲩魚的少了幾分的鮮美。

但脆肉羅非魚就不一樣了，脆肉羅非比一般的羅非魚要大，

在普通羅非魚的基礎上喂食中草藥和蠶豆為飼料生态養殖，

脆肉鲩怎麼弄才好吃（食材分享90的人吃過脆肉鲩）2

改善了魚的肉質和口感，使得肉質Q彈，無泥腥味，久煮不爛，

更重要的是它完完全全保留了魚原本的鮮甜味道，

肉質更是比脆肉鲩結實、清爽、脆口……

一條脆肉羅非魚約有4~7斤重

非常适合制作一魚多味，滿足各位吃貨的要求

脆肉鲩怎麼弄才好吃（食材分享90的人吃過脆肉鲩）3

鮮花椒蒸魚肉

先将魚肉蒸熟、拼盤，将爆炒過的鮮花椒和其他配菜放魚片上，

然後将秘制醬汁炒香，淋在魚肉上。這味鮮花椒蒸魚肉，口感豐滿、魚肉嫩滑，老少鹹宜。

脆肉鲩怎麼弄才好吃（食材分享90的人吃過脆肉鲩）4

酸菜浸魚肉

保留了傳統酸菜魚味道的精華，更融入脆肉羅非魚肉的爽口，

讓人吃起來不但有魚肉鮮甜的味道，還保留了魚肉清爽的質感，不像傳統魚肉一老即碎。

脆肉鲩怎麼弄才好吃（食材分享90的人吃過脆肉鲩）5

頭骨焖涼瓜

脆肉羅非的魚骨較一般的魚骨要大，加入秘制醬料、鹽、料酒和生粉，

拌勻後。另把涼瓜切成條，投入沸水鍋汆一水，再撈出來。然後用慢火細焖，讓魚骨肉吸收醬汁的精華，涼瓜絲毫不會有苦澀的味。味道濃郁十分适合送飯。

後語：大量粉絲還沒有養成閱讀後點贊的習慣，希望大家在閱讀後順便點贊，以示鼓勵！堅持是一種信仰，專注是一種态度！

今天先分享這麼多，明天再見啦，BYEBYE！

請點擊“關注”，就可以每天獲取本頭條号發布的最新鮮的食材資訊！堅持無幹貨，不分享！

PS：你如果想知道當季食材有哪些，或者想知道如何挑選“靓食材”，請留言，我會盡快回複你的哦！

又或者關注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互動溝通

脆肉鲩怎麼弄才好吃（食材分享90的人吃過脆肉鲩）6

本人編著的《廣東食材廣東味》回複即可購買本書，更多食材資訊與大家分享。