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今天為大家分享一道家常小炒菜“洋蔥炒雞蛋”的做法，雞蛋是我們日常吃的最多的食材，每家每戶肯定備的都有，而且雞蛋素有全營養食品的美稱，而且吃法搭配非常的多樣，雞蛋遇上西紅柿，是營養絕配。二者結合，能夠良好地“去粗取精”。除此之外還有一個非常營養的搭配，那就是洋蔥炒雞蛋，洋蔥具有發散風寒、殺菌的作用； 洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能增進食欲，促進消化，把這兩者搭配在一起，營養一點也不輸番茄炒雞蛋，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
【洋蔥炒雞蛋】
1.洋蔥半個切成寬條，然後用手抓散，青線椒兩個斜切成圈，和洋蔥放在一起備用。
2.雞蛋四個打入盆中加入食鹽，提前加入食鹽會更入味,然後用筷子快速地打散。
3.下面我們開始烹饪,鍋内倒入植物,把油燒熱以後，充分滑鍋倒出，然後再加入涼油，熱鍋涼油，炒雞蛋的時候不容易粘鍋。鍋内倒入雞蛋，開中火把雞蛋炒成塊兒，然後倒出控去多餘的油。
4.把洋蔥和線椒圈放入漏勺中沖洗一下，鍋内加入植物油，油燒熱以後，倒入洋蔥和青線椒快速的翻炒，加入生抽，翻勻後加入少量的食鹽，把洋蔥炒至斷生，倒入剛才炒好的雞蛋，然後再翻炒幾下就可以出鍋裝盤。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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