豬肉是國人餐桌上出現最頻繁的食物之一，幾乎所有的人都認為豬全身都是寶，就連豬皮、豬血，都能做出美味菜肴，其實真是如此嗎?豬的各個部位都能吃嗎?今天小五就要給大家一一解惑。
【豬肉的食用價值】
豬肉味甘鹹平，含有豐富的維生素B，能提供人體必需的脂肪酸，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，經過烹饪後肉質特别鮮美，受到很多國人的喜愛。說着說着，小五想起了老媽做的梅菜扣肉，好想吃哦!
【豬身上這幾個部位要少吃】
1、豬肺
3、豬脖子
豬脖子處現灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，這就表明含有很多的病菌和病毒，食用後容易感染疾病。
4、米豬肉
米豬肉是含有寄生蟲豬肉縧蟲囊尾蚴的病豬肉。肉裡面像夾雜着米粒，乳白色，半透明水泡，且都帶有或多或少的囊包，囊包蟲會寄生在肌纖維中，腰肌最多，這種肉對人體危害很大，不能食用。
[烹調豬肉的注意事項]
1)生豬肉一旦粘上了髒東西，用水是沖洗不幹淨，小五建議用淘米水洗兩遍，也可以用和好的面粉在豬肉上滾動，能有效去除髒東西。
2)食用豬肉後不宜大量飲茶，豬肉中的蛋白質與茶葉中的鞣酸會合成鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，增加了有毒物質和緻癌物質的吸收，影響健康。
3)吃豬肉可以與豆類搭配，豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇和脂肪顆粒變小，能防止硬化斑塊的形成。
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