9月15日，@紫燕百味雞 就此前有媒體報道稱“紫燕百味雞食品櫃裡老鼠亂竄”一事發布聲明——

公司注意到相關媒體的報道，有視頻拍到紫燕個别門店在晚市收市後發現老鼠，公司就此事向廣大消費者表示歉意。

紫燕食品已要求該門店停業、并全力配合有關部門的調查，共同查找具體原因、加強食品安全管控，确保人員、環境和操作流程均符合國家和公司有關食品衛生的管理規定。同時，公司将加大檢查和處罰力度，嚴厲查處違規行為。

說起身邊最耳熟能詳的鹵味店，紫燕百味雞肯定有一席之地，然而，最近有上海市民反映稱，在上海紫燕百味雞滬光路店的商品櫥窗裡面驚現老鼠亂竄

上海市民王女士說，自己是紫燕百味雞滬光路店的老主顧，9月12日晚，她路過該店，發現店内食品櫥窗内有老鼠在遊竄，之後還躲在商品公示牌後，留下一條細長的尾巴，她趕緊拿手機拍下了視頻，并向12345市民熱線進行了反映。

王女士稱：“ 我覺得挺震驚的 ，因為老鼠身上會攜帶很多細菌和病毒。之前我還一直辦了他們家會員卡 ，覺得我以前買的東西，吃的東西會不會也有老鼠爬過或者咬過。”

9月14日下午，記者來到紫燕百味雞滬光路門店時，店家仍在正常營業，有外賣小哥在櫥窗等待取餐。店長告訴記者，接到市民反映後，已第一時間對門店邊邊角角進行了清掃消毒，不過她不清楚老鼠究竟是從哪裡來的。

與記者同一時間到來的，還有屬地市場監管部門工作人員。屬地市場監管部門檢查顯示，該門店證照齊全，但營業執照沒有按規定懸挂，健康檢查狀況表隻記錄到11号。檢查期間，他們也沒有發現老鼠蹤迹。老鼠到底從何而來，他們表示需要調取監控，進一步調查後才能确定。

目前，市場監管部門已對涉事經營戶立案調查，并責令商戶立即停業整頓，聘請第三方開展滅鼠行動，排除衛生安全隐患。

天眼查平台的數據顯示，“紫燕百味雞”隸屬于上海紫燕食品股份有限公司，成立于2000年6月，注冊資本3.7億元，經營範圍包括食品生産、食品經營等。該公司最大股東為甯國川沁企業管理咨詢服務合夥企業（有限合夥）。

發迹于南京的紫燕百味雞近年來加速擴張，全國門店數已超4300家。數據顯示，上海紫燕食品股份有限公司對外投資的公司數量超過40家（其中超20家公司已注銷），并通過間接持股擁有超過80家公司的實際控制權。

今年7月，上海紫燕食品股份有限公司提交IPO招股書，很有可能成為繼絕味、周黑鴨、煌上煌之後的鹵味第四股。

另據不完全統計，紫燕百味雞擁有134家分支機構，其中僅11家分店經營狀态為存續，超120家分店已注銷。由此可見，“紫燕百味雞”近年的快速擴張主要通過加盟開店等形式，這增加了管控不力引發食品安全等方面問題的風險。

根據公開的行政處罰信息，“紫燕百味雞”投資公司上海紫昊食品有限公司曾因“虛假宣傳”被罰款5000元，其在天貓商城紫燕食品旗艦店所售相關商品宣傳無食品添加劑，但實際銷售商品的配料表中含有脫氧乙酸鈉、亞硝酸鈉等食品添加劑。此外，上海紫燕食品股份有限公司友誼路店曾因計量類違法行為被處罰。

記者注意到，2016-2017年間，紫燕百味雞曾兩次被通報抽檢不合格。

2017年3月，原國家食品藥品監管總局通報由紫燕百味雞官方旗艦店在京東銷售的百味雞菌落總數檢出值比标準規定高186.5倍；大腸菌群檢出值比标準規定高29.7倍。

2016年9月，由上海市食藥監局公布的27個批次不合格抽檢産品中，紫燕食品生産的藤椒雞（生産批次2016年6月7日）和醬香鴨（生産批次2016年6月7日），被檢出菌落總數和大腸菌群超标。

此外，在紫燕百味雞的官網上，有不少關于關注食品安全問題的新聞——

“紫燕百味雞門店除了對産品品質的要求始終如一，對員工健康管理與衛生要求和餐飲食品加工操作過程也嚴格把控，對食品的采購、儲存管理、食品加工過程、餐具消毒、食堂環境衛生和個人衛生等各個方面作了詳盡的要求。有效降低食品安全隐患。”

作為大家耳熟能詳的鹵味店這件事令不少網友大呼：太惡心！

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