#冬日生活打卡季#

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享這一道“臘八粥”的做法。在過幾天又是一年一度的“臘八節”了，又到家家戶戶吃臘八粥的時候了。别看一個小小的臘八粥，但做法卻有很多種，不同地區和不同的民族以及不同的食材搭配，所做出來的臘八粥卻是不一樣的。在我們陝西地區，過去很長一段時間都是用小米做臘八粥喝。之所以做小米臘八粥，那是因為當時的生活條件比較差。但現在生活條件發生了天翻複地的變化，所以臘八粥的食材也豐富了很多，比如說我今天給大家分享的這道臘八粥，就是一道多食材搭配而成的臘八粥。

所以說，現在的臘八粥已經成為一種由多樣食材熬制而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，農曆的十二月初八又俗稱臘八，過了臘八後年的味道會愈加濃烈，這一天南方的人們要吃臘八飯，北方的人們要喝臘八粥，随着地域的差别，各個地方的臘八粥也各不同，是由于家人的口味愛好，自己在家熬制甜味臘八粥，原料可多可少，随意搭配多種雜糧熬制即可，熬一鍋熱氣騰騰的臘八粥，全家人一起圍坐着喝粥其樂融融。

臘八節，記得給家人做這碗粥，溫補驅寒，健脾養胃，吃出好兆頭。把這道臘八粥學會之後，既可以在臘八節這天做給家人吃，也可以在平時吃，想什麼時候吃，就什麼時候做給家人吃。再說，粥的營養價值很不錯，天天吃都可以。現在我把這這道臘八粥的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【臘八粥】

食材：熊貓豆、黃豆、黑豆、綠豆、紅棗、蓮子、花生、核桃仁、糯米、大米、麥仁、玉米粒、紅米、南瓜、老冰糖。

做法:

1、準備一些黃豆，熊貓豆，黑豆，綠豆，蓮子，花生，紅棗幾粒，核桃仁少許，食材搭配和食材量可以根據喜好而定。

2、還需要準備一些糯米，大米，麥仁，玉米粒，紅米各少許，南瓜一小塊，冰糖一塊。

3、這些比較堅硬不太容易煮熟的豆類，提前用水浸泡一夜，煮起來可以縮短時間，口感很軟糯。

4、将大米，糯米，小米、紅米，麥仁洗淨加入清水浸泡上三個小時，紅棗，核桃仁，花生沖洗幹淨，南瓜去掉外皮，切成小丁。

5、将豆類的食材一同放入鍋裡加足量清水，煮開後轉小火煮上40分鐘左右，豆類煮至飽滿半熟狀态。

6、加入大米，糯米，小米、紅米，麥仁，紅棗，花生，核桃仁用手掰小點，也加入鍋中一起煮。

7、期間要攪動幾次防止粘鍋，繼續煮20分鐘後，再加入南瓜粒，煮10分鐘，煮到米粒軟糯，豆粒酥爛，粥變濃稠。

8、這個時候放入冰糖，利于鍋的餘熱再焖10分鐘即可，香甜軟糯，黏黏稠稠好喝的臘八粥，就做好了。

9、寒冷的臘八節，熬上一鍋香濃的臘八粥，營養豐富，經常食用有益于身體健康，濃濃的臘八粥不僅口感豐富，營養美味，也把年味傳遞開來。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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