說到魚頭,相信不少的朋友都愛吃,雖然魚頭裡面大多數都是骨頭,但是裡面的營養物質不用多說,吃過的都懂! 魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有助于增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。魚頭的吃法也很多,這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種魚頭的特色吃法,喜歡吃魚頭的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴哒!
做法1:剁椒魚頭
準備食材如下:魚頭1個,剁椒150克,姜末10克,蒜末10克,蔥花10克,花生油10毫升,豆豉5克,蚝油5克,醬油3克,鹽2克
具體做法如下:從魚頭下颌縱切開,清理幹淨備用,起鍋倒入花生油、放入剁椒,豆豉、蔥末、姜末、蒜末,大火爆香,倒入蚝油、醬油、鹽,翻炒均勻,将剁椒醬鋪在魚頭上,大火蒸15分鐘即可!
做法2:魚頭豆腐湯
準備食材如下:豆腐250克,魚頭1個,食用油5毫升,清水750毫升,姜片5片,蔥1根,料酒3克,胡椒粉2克
具體做法如下:豆腐切塊,煎至豆腐兩面金黃待用,湯鍋開水放入姜、料酒、魚頭、豆腐、胡椒粉2克、鹽3克,小火慢煮20分鐘至湯色變白,出鍋即可享用。
做法3:豉汁蒸魚頭
準備食材如下:魚頭1個,剁椒40克,豆豉15克,料酒15克,鹽1克,姜10克,蔥10克
具體做法如下:魚頭表面劃幾刀,撒入鹽、料酒、白胡椒,表面抹勻,再抹上姜絲,腌制1小時,腌制完成去掉姜絲,放入小米椒碎、豆豉,入鍋蒸15分鐘,蒸完撒上蔥花、淋勺熱油爆香即可!
做法4:魚頭煲
準備食材如下:魚頭1個,生姜1塊,小蔥2根,食鹽1茶匙,料酒2湯匙,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,黃豆醬2湯匙,蔥頭50克
具體做法如下:将魚頭剁成小塊,放入湯盆,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙料酒,加入姜片,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,加入2湯匙黃豆醬,然後攪拌均勻!接着起砂鍋,下蔥頭爆香,再将魚頭放入砂鍋中,蓋上鍋蓋,小火焖20分鐘,焖好之後放入蔥段即可!
做法5:雙椒蒸魚頭
準備食材如下:魚頭1個,剁椒2大匙,食鹽1/2小匙,姜4片,蒜4瓣,料酒1匙,小蔥3根,白糖1小匙,蒸魚豉油1匙,野山椒适量
具體做法如下:将魚頭洗淨剖開,均勻抹上料酒和少量鹽,腌約15分鐘後倒去腌魚多餘的水分,将野山椒、蒜瓣切碎備用,生姜切碎末,和蒜末一起均勻撒在魚身上,再将紅剁椒和小米椒碎平鋪在魚身上,撒少量糖和蒸魚豉油,蒸鍋上汽之後,将魚頭放入鍋蒸15分鐘,然後關火悶3-5分鐘,魚頭端出後,撒蔥花蒜末,然後将熱油均勻的澆在魚頭身上即可!
好啦,朋友們!魚頭的吃法還有很多,好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了如果你喜歡這些做法,又暫時沒時間做,也可以先把本文收藏起來哦!
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