爽口豇豆做法-tft每日頭條

爽口豇豆做法（夏天夜宵High起來香辣鮮香肉末豇豆）1

By missfutt

用料

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1、豇豆洗淨，瀝幹水，切成小于1厘米的小丁。

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2、豇豆裡加入少量鹽，用手抓一抓，腌制10分鐘左右，使豇豆出一點水。這樣做會讓炒出來的顔色很好看。還有就是豇豆炒的時候不愛入味，提前腌一下能更好入味。

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3、配料都切成小丁備用。

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4、豬瘦肉切肉末或小丁。

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5、鍋裡入油，油熱後加入蔥和小米辣，炒出香味。不喜歡吃辣的，可以不加小米辣和青椒。

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6、香味出來後，加入肉末炒散，加入肉末用的鹽就可以，豇豆已經有鹽了。再加入适量生抽，老抽加一點上色，慢慢加，直到顔色滿意為止。

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7、肉末炒熟後，加入豇豆和青椒末翻炒，我加青椒是為了更辣，不喜歡太辣的可以不用加了。

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8、翻炒均勻，豇豆炒熱後，加入蒜末，蒜可以多一點。翻炒兩下即可出鍋啦！

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9、配上一碗東北大米，簡直太下飯啦！

提前腌制豇豆這一步必不可少，否則豇豆不入味，就不下飯啦！

豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。

具有理中益氣、健胃補腎、和五髒、調顔養身、生精髓、止消渴的功效。

主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。

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