鮮菌金湯炖花椒魚肚
食材&配料：
金湯、花椒肚、山藥丁、青豆、紅薯、毛芹、香蔥、糯米、雀巢雞汁、雞粉、鹽
做法：
- 把鮮松茸菌放入黃湯中熬制一個小時。
- 山藥丁、青豆、紅薯、毛芹飛水備用。
- 起鍋油鍋，放入糯米炸好，撈出控油。
- 把飛水後的食材放入菌菇黃湯中，下入花椒肚勾芡後放入餐具中。
- 然後放上香蔥、毛芹丁，再撒入炸好的糯米上桌即可。
養生臘雞煲時蔬
食材&配料：
風幹臘雞、豌豆尖、生菜、紫葉生菜、雞汁、雞粉、胡椒粉
做法：
- 把風幹辣雞用熱水清洗幹淨，吸幹水分後加入蔥、姜、料酒蒸軟，剁成塊。
- 起鍋燒熱油，放入蔥白、姜爆香，下入蒸出來的汁，再加入濃縮雞汁、雞粉、水、鹽燒開。
- 下入雞塊燒至軟綿，放入胡椒粉、鹽二次調味後倒入預熱的砂鍋中。
- 豌豆尖、生菜、紫葉生菜處理幹淨，食用時涮熟即可。
辣咖喱豆腐
食材&配料：
雞蛋豆腐、青椒、紅椒、洋蔥、豆角、香料、咖喱粉、紅咖喱膽、辣椒粉、胡椒粉、白糖、味精、雞粉、椰漿粉、淡奶、味露、番茄沙司
做法：
- 把雞蛋豆腐切成片後拍上幹粉，放入油鍋中炸至表面起殼。
- 青椒、紅椒、洋蔥、豆角分别處理幹淨後切好備用。
- 淨鍋燒熱油，放入咖喱膽、番茄沙司翻炒均勻，加入咖喱粉，放入淡奶椰漿、水，加入香料粉、調味料。
- 放入炸好的雞蛋豆腐和切好的青椒、紅椒、洋蔥、豆角燒入味，裝盤後擠入椰漿即可。
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