挂漿地瓜怎麼做?食材:地瓜500G、面粉少許、食用油300g、白砂糖50G,下面我們就來聊聊關于挂漿地瓜怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
挂漿地瓜怎麼做
食材:地瓜500G、面粉少許、食用油300g、白砂糖50G。
地瓜洗淨去皮,切成塊狀,要切斜切塊,這樣油炸比較容易熟。
在切好的地瓜塊上撒些面粉,是為了吸收地瓜表面的水分,炸的時候不會有油淺出來。晃動晃動盆把面粉均勻的粘在地瓜上。
把鍋燒熱加入食用油,油鍋加熱到放入地瓜有油在翻滾,這樣就可以炸了。
炸至金黃色就可以,表皮是脆的裡面是軟的,
炸好後将油倒出,可以炒菜用。鍋裡留一點油,倒入白砂糖,中火加熱到糖變成褐色粘稠狀,用鏟子産起可以有流淌狀即可。
糖漿熬好後加入地瓜,在鍋中翻幾下地瓜均勻的粘上糖漿即可裝盤。吃的時候最好配一碗冷水沾着吃,以免燙傷嘴。