上腦牛排怎麼做?,現在小編就來說說關于上腦牛排怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
上腦牛排怎麼做
牛肉冰凍的話先室溫解凍,牛肉用廚房紙吸去血水,千萬不要為了幹淨去沖洗,這樣口感會打折扣。用少量橄榄油,大蒜切片腌制一晚上。
鍋裡放少量橄榄油,有人用黃油,牛肉新鮮的話其實不建議用黃油會蓋住原有的味道。我買的是順豐速遞的澳洲上腦牛排,覺得還算新鮮就沒用黃油。
放主角,大火煎
勤翻面,過個十秒翻一下。
看到牛排表面微焦把它盛出,因為用的是不粘鍋所以直接在鍋内倒入蚝油,醬油,白糖,紅酒,黑胡椒。調料依順序來哦。調料起泡泡後倒在牛排上。
外焦裡嫩。
外國菜,煎,鹹,香,午餐,晚餐,