靜默成詩，2015-12-10
帶魚是冬天常常食用的魚類，它營養豐富，口味獨特，深受人們喜愛。 帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鍊較長，具有降低膽固醇的作用； 2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益； 3、經常食用帶魚，具有補益五髒的功效； 4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。 皮膚過敏者或是有皮膚疾患者慎食。 這道菜是我從小吃到大的菜，是媽媽的拿手菜。跟着我，做起來。
小貼士：1、如果您買的是新鮮的帶魚，就不要去掉表面銀白色的魚鱗了，它的營養價值很高。2、冰凍的帶魚去掉魚鱗比較衛生一些，而且去的時候不要用熱水，用涼水清洗一下，用鋼絲球輕輕的刮拭就可輕松地去掉。3、醋一定要放，是去腥提香的。4、關火以後，不要撈出帶魚，焖1小時左右後再吃魚肉更加入味
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