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2分鐘學會清蒸鲫魚簡單又好吃
鲫魚洗淨控水,兩邊劃刀,生姜切幾片,剩下的切絲,大蔥切絲。帶着尾巴太長了,我就剪掉了,有點醜
把薄片的生姜插進刀口裡,兩面都放,肚子裡塞一丢丢生姜蔥絲,倒生抽和料酒腌制20分鐘,10分鐘翻一次。
這個時候可以準備小料,蔥花,小米椒,大蒜切碎,我加了一勺油潑辣子。
腌好後倒掉料酒生抽,盤底鋪一部分生姜蔥絲,魚身上再鋪一層剩下的生姜蔥絲,水開後入鍋蒸10分鐘。
剛才的小料裡放兩大勺生抽,一勺蒸魚豉油,一勺醋。切記不要放鹽。
蒸好的魚湯水保留,再把料汁淋上去,撒點小蔥花就可以啦。
酸辣爽口,好吃不膩(「・ω・)「嘿,