By 兒童早餐小學堂
用料
- 莴筍 80克
- 彩椒 20克
- 蒜 1瓣
- 醬油 1小勺
- 植物油 适量
做法步驟
1、1.将削皮的莴筍切片，彩椒、大蒜切片備用；
2、2.鍋加熱，噴入食用油，把大蒜爆香；
3、3.接着倒入莴筍翻炒；
4、4.最後加入彩椒翻拌均勻，醬油調味即可。
莴筍的營養功效
莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；
利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。
應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴筍的飲食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜與奶酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。
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