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胡蘿蔔和什麼做素餃子餡兒好吃
準備食材:胡蘿蔔3根洗淨、小蔥洗淨,生姜削皮備用
直接買五花肉,在市場讓老闆用機器碎成肉餡兒,回來放在碗中洗淨備用
生姜切塊,小蔥切段,放在攪碎容器中,碎成生姜小蔥末備用
胡蘿蔔用切絲器,手動擦成細絲兒備用
為了避免剁餡兒時四處飛濺,先将生姜小蔥末,肉餡兒都倒進放有胡蘿蔔絲的鍋内,然後依次放入鹽、雞精、白胡椒粉、五香粉、蚝油等調料,用手攪拌均勻即可,倒在案闆上用刀剁餡至少10分鐘以上
将剁好的餡兒重新放回鍋裡,再加入适量老抽上色,還有香油和用花椒粒燙的熱鍋油提味,攪拌均勻後嘗一下鹹淡,如果淡可以适量加鹽或蚝油,一定要注意量
将攪拌均勻的餃子餡盛放在碗裡準備包餃子
從市場買的現成餃子皮,大概50片左右,可以根據人數再定買量也行,這是包好的餃子
下鍋煮餃子時,一定要在小碗準備涼水,在餃子浮上時加水,肉餡兒餃子要多煮會兒
美味的餃子出鍋開吃喽,