正宗西餐意面-tft每日頭條

正宗西餐意面（西餐菜系隻知道意面牛排）1

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問：你知道西餐都有什麼菜系嗎？答：西餐有牛排和意面。

西餐真的僅僅是有牛排和意面嗎？

當然不是的！

不同的氣候、不同的文化以及地區的差異化也使得西餐也分為不同的菜系

那麼，西餐到底包含哪些菜系呢？

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唯有美食和愛不可辜負

西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準确稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。歐洲分為四大塊，從而形成了西餐的四大菜系。

意大利面

意大利面也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。

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西冷牛排

西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西冷牛排（sirloin steak）。

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西餐的四大菜系

一、地中海菜系地中海天氣較熱，環境幹燥适合果蔬生長，因環境适合橄榄的生長，有“橄榄的王國”的稱号。食材：新鮮的蔬菜、水果、橄榄烹饪：原汁原味主食：意面、面包、米飯代表菜：西班牙海鮮飯、意大利燴飯

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二、東歐菜系東歐遠離海岸，寒冷幹燥，所以蔬菜類食品較少，海鮮類食品不多。食材：紅菜頭、豬肉烹饪：香草調味主食：土豆代表菜：紅菜頭沙拉、德國烤豬肘

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三、西歐菜系西歐靠近海岸，雨季長，所以草長的好，牛長得肥。奶制品種類多。食材：海鮮、牛、奶制品烹饪：清淡少油主食：土豆、面包代表菜：維多利亞海綿蛋糕、贻貝薯條

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四、北歐菜系北歐冬季較長、環境寒冷，不适合蔬菜的生長多用于煙熏、腌制、風幹來保存肉和海鮮。食材：三文魚烹饪：平淡、簡單、偏甜主食：黑麥面包、燕麥代表菜：脆皮烤豬肉、卡累利阿餡餅

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看完介紹，大家是不是恍然大悟，西餐不單單是牛排和意面，還有其他更為豐富的菜系。品嘗這些美食，讓你的味蕾重新定義美食。