點擊上方藍字關注我們
問:你知道西餐都有什麼菜系嗎?答:西餐有牛排和意面。
西餐真的僅僅是有牛排和意面嗎?
當然不是的!
不同的氣候、不同的文化以及地區的差異化也使得西餐也分為不同的菜系
那麼,西餐到底包含哪些菜系呢?
唯有美食和愛不可辜負
西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準确稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。歐洲分為四大塊,從而形成了西餐的四大菜系。
意大利面
意大利面也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。
西冷牛排
西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成,西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排(entrecte)和大塊西冷牛排(sirloin steak)。
西餐的四大菜系
一、地中海菜系地中海天氣較熱,環境幹燥适合果蔬生長,因環境适合橄榄的生長,有“橄榄的王國”的稱号。食材:新鮮的蔬菜、水果、橄榄烹饪:原汁原味主食:意面、面包、米飯代表菜:西班牙海鮮飯、意大利燴飯
二、東歐菜系東歐遠離海岸,寒冷幹燥,所以蔬菜類食品較少,海鮮類食品不多。食材:紅菜頭、豬肉烹饪:香草調味主食:土豆代表菜:紅菜頭沙拉、德國烤豬肘
三、西歐菜系西歐靠近海岸,雨季長,所以草長的好,牛長得肥。奶制品種類多。食材:海鮮、牛、奶制品烹饪:清淡少油主食:土豆、面包代表菜:維多利亞海綿蛋糕、贻貝薯條
四、北歐菜系北歐冬季較長、環境寒冷,不适合蔬菜的生長多用于煙熏、腌制、風幹來保存肉和海鮮。食材:三文魚烹饪:平淡、簡單、偏甜主食:黑麥面包、燕麥代表菜:脆皮烤豬肉、卡累利阿餡餅
看完介紹,大家是不是恍然大悟,西餐不單單是牛排和意面,還有其他更為豐富的菜系。品嘗這些美食,讓你的味蕾重新定義美食。
,