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紅燒鲫魚最正宗的做法

更新时间：2025-04-16 06:30:35

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）1

作者：玲子_lhaz

用料

鯉魚一條

生姜适量

料酒少許

紅椒少許

醋剁辣椒适量

花椒少許

食用鹽适量

胡椒粉适量

醋少許

做法步驟

1、鯉魚洗靜食用鹽腌制半小時去腥味

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）2

2、生姜紅椒切絲

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）3

3、熱鍋涼油

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）4

4、油溫7-8熱放入鯉魚

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）5

5、炸至兩面金黃色起油鍋備用

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）6

6、鍋底留底油放入花椒

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）7

7、放入剁辣椒翻炒均勻再加入料酒醋胡椒粉食用鹽加水煮10分鐘

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）8

8、然後把剁辣椒花椒用篩子撈起

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）9

9、剁辣椒花椒撈起後放入炸好的鯉魚煮兩三分鐘翻面再煮兩三分鐘

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）10

10、撈起裝盤備用，把切好的姜絲紅椒絲放到湯汁裡面煮兩分鐘，勾芡起鍋

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）11

11、把溝好芡的湯汁澆在鯉魚身上即可

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）1

12、紅燒鯉魚做好啦！

紅燒鲫魚最正宗的做法（紅燒鯉魚）13

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