春天家人迷上了吃它，學會自己在家做，滿滿都是餡料，好吃防貧血。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。年前姑姑給了20斤自家種的紅豆，知道我喜歡吃，每年都會給我留一些。紅豆富含豐富的維生素和膳食纖維，常吃可以補氣血補鈣，特别是女性朋友比較容易貧血，多吃紅豆就能預防，那麼紅豆怎樣吃最美味呢？多數人首先會想到煮粥，我家從不煮粥，要麼做粘豆包，要麼做酥餅，我最喜歡吃紅豆酥餅，酥脆香甜，百吃不厭。今天就把具體做法和步驟分享給大家，比蛋糕、面包好吃百倍，一起來看看具體怎麼做的吧。

紅豆酥餅需要準備的食材：面粉、紅豆、食用油、白糖、黑芝麻

具體做法：

第一步：盆内加400克面粉，3克鹽（鹽可以增加面團的筋性），60克食用油，用大約50度的溫開水調面，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪至沒有幹面粉下手揉成面團，盆口封上保鮮膜醒發60分鐘。

第二步：醒面的過程準備下其它食材，取一個碗加入200克面粉，倒入90克的熟油揉成油酥面，酥餅的千層萬層就是靠油酥面形成的（熟油就是食用油燒熱放涼了，一定要用熟油，生油不會起層的）揉成面團碗口同樣封上保鮮膜醒發。

第三步：把紅豆用高壓鍋煮爛，晾涼後用鏟子壓成紅豆泥，壓得細一些，口感會更細膩。紅豆泥中倒入熟油30克，白糖60克，适量黑芝麻和少量面粉，用筷子攪拌均勻。

第四步：把紅豆泥搓成大小均勻的紅豆丸子，要做幾個餅就搓幾個丸子，我一共做了12個。

第五步：面團醒發好，直接搓成長條，切成12個等份，再把每塊兒面團圓備用，看圖片白色的就是面團。之前調的油酥面，也分成12份團圓，就是圖片上黃色的。

第六步：把面團用手壓成面皮，包上油酥團，像包包子一樣收口團圓，然後按壓成圓餅。

第七步：用擀面杖從中間上下擀成牛舌狀，切記不要來回擀，以免把油酥擀漏，然後把牛舌餅上下向中間疊一下，整齊擺放好，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

第八步：醒發好以後把面團從中間對折一下，擀成面皮，放上紅豆丸子，還是像包包子一樣收口團圓，一定要團緊了，不然容易露餡。

第九步：最後用手輕輕均勻壓扁，讓餡料均勻分散，紅豆酥餅的餅胚就做好了。

第十步：電餅铛預熱，沒有的可以用平底鍋，不需要刷油，把餅胚放入鍋中，要經常翻動，慢火烙至一面金黃翻個面，兩面金黃裝盤盛出，烙熟的酥餅表皮特别酥脆，一層一層的，起層非常明顯。

我家紅豆從不熬粥喝，加一碗面粉，簡單一做，出鍋饞得流口水。香酥可口的紅豆酥餅就做好了，外皮千層萬層酥，紅豆泥香糯帶着微甜，滿滿的餡料别提多好吃了，無論當零食、早餐或者夜宵都超級棒，大人孩子都愛吃，快點動手試試吧。紅豆酥餅的做法就分享到這裡了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有紅豆美味吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。