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紅豆不用熬粥可以怎麼做
紅豆不用熬粥可以怎麼做
更新时间:2025-03-18 17:23:46

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)1

春天家人迷上了吃它,學會自己在家做,滿滿都是餡料,好吃防貧血。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。年前姑姑給了20斤自家種的紅豆,知道我喜歡吃,每年都會給我留一些。紅豆富含豐富的維生素和膳食纖維,常吃可以補氣血補鈣,特别是女性朋友比較容易貧血,多吃紅豆就能預防,那麼紅豆怎樣吃最美味呢?多數人首先會想到煮粥,我家從不煮粥,要麼做粘豆包,要麼做酥餅,我最喜歡吃紅豆酥餅,酥脆香甜,百吃不厭。今天就把具體做法和步驟分享給大家,比蛋糕、面包好吃百倍,一起來看看具體怎麼做的吧。

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)2

紅豆酥餅需要準備的食材:面粉、紅豆、食用油、白糖、黑芝麻

具體做法:

第一步:盆内加400克面粉,3克鹽(鹽可以增加面團的筋性),60克食用油,用大約50度的溫開水調面,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪至沒有幹面粉下手揉成面團,盆口封上保鮮膜醒發60分鐘。

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)3

第二步:醒面的過程準備下其它食材,取一個碗加入200克面粉,倒入90克的熟油揉成油酥面,酥餅的千層萬層就是靠油酥面形成的(熟油就是食用油燒熱放涼了,一定要用熟油,生油不會起層的)揉成面團碗口同樣封上保鮮膜醒發。

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)4

第三步:把紅豆用高壓鍋煮爛,晾涼後用鏟子壓成紅豆泥,壓得細一些,口感會更細膩。紅豆泥中倒入熟油30克,白糖60克,适量黑芝麻和少量面粉,用筷子攪拌均勻。

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)5

第四步:把紅豆泥搓成大小均勻的紅豆丸子,要做幾個餅就搓幾個丸子,我一共做了12個。

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)6

第五步:面團醒發好,直接搓成長條,切成12個等份,再把每塊兒面團圓備用,看圖片白色的就是面團。之前調的油酥面,也分成12份團圓,就是圖片上黃色的。

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)7

第六步:把面團用手壓成面皮,包上油酥團,像包包子一樣收口團圓,然後按壓成圓餅。

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)8

第七步:用擀面杖從中間上下擀成牛舌狀,切記不要來回擀,以免把油酥擀漏,然後把牛舌餅上下向中間疊一下,整齊擺放好,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)9

第八步:醒發好以後把面團從中間對折一下,擀成面皮,放上紅豆丸子,還是像包包子一樣收口團圓,一定要團緊了,不然容易露餡。

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)10

第九步:最後用手輕輕均勻壓扁,讓餡料均勻分散,紅豆酥餅的餅胚就做好了。

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)11

第十步:電餅铛預熱,沒有的可以用平底鍋,不需要刷油,把餅胚放入鍋中,要經常翻動,慢火烙至一面金黃翻個面,兩面金黃裝盤盛出,烙熟的酥餅表皮特别酥脆,一層一層的,起層非常明顯。

紅豆不用熬粥可以怎麼做(我家紅豆從不熬粥喝)12

我家紅豆從不熬粥喝,加一碗面粉,簡單一做,出鍋饞得流口水。香酥可口的紅豆酥餅就做好了,外皮千層萬層酥,紅豆泥香糯帶着微甜,滿滿的餡料别提多好吃了,無論當零食、早餐或者夜宵都超級棒,大人孩子都愛吃,快點動手試試吧。紅豆酥餅的做法就分享到這裡了,喜歡就轉發給親朋好友收藏吧,如果您也有紅豆美味吃法,歡迎評論區留言分享,讓更多朋友學習受益吧。

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