紅糖、黑糖、黃糖、冰糖、白砂糖……市面上各式食糖琳琅滿目，一應俱全。然而，許多人對這些糖的功用區别并不十分了解，有時更是錯用誤用，反緻不适。

食糖家族的“紅白”之分

這些食糖都屬蔗糖，系由甘蔗榨汁提煉而成。據《本草綱目》記載，蔗糖味甘性溫，有潤肺氣、助脾氣、緩肝氣之功。

蔗糖經不同程度的加工，得到不同種類的糖：

▼ 有色糖

粗加工後首先得到的是黑糖，其精煉程度不高，所含雜質較多，但保留的營養成分也相對更多些。黑糖再加工提煉可制成紅糖，進一步炮制便是顔色稍淺的黃糖。以上這些有色糖，可統稱為“紅糖”。

▼ 白糖

白砂糖是最常見的食糖，經過精煉、脫色後，所保留的微量元素少，99%以上都是蔗糖；冰糖則是白砂糖的再結晶品，純度更高。白砂糖、冰糖，統稱“白糖”。

紅糖，調經養顔

▼ 緩解痛經，暖胃健脾

俗話說，“女子不可百日無糖”，指的就是紅糖。紅糖有益氣補血、散寒活血、化瘀生津、暖胃健脾的功效。

對于血寒、血虛的女性而言，時飲紅糖水或紅糖姜茶，可暖身、暖宮。特别是“大姨媽”降臨，捂着肚子哀号時，身邊若是有人幫忙泡上一杯暖暖的紅糖水，小腹舒服了。

▼ 紅糖膳飲，美容養顔

（1）滋潤茶：綠茶2克，紅糖30克。沸水沖泡後，加蓋5分鐘即可飲用。每日一飲，可令皮膚光澤透亮。

（2）紅棗木耳湯：黑木耳50克，紅棗10個，紅糖100克。煎服，每日兩次。常服可消除黑眼圈。

（3）美白面膜：紅糖100克，熱水溶化，加入适量鮮奶或奶粉，沖調後塗于面部，30分鐘後用清水洗淨。每周2~3次，久之可令膚色更白皙。

▼ 紅糖雖好，并非人人皆宜

① 陰虛火旺者，常煩躁易怒、性欲亢進、口幹、手足發熱、潮熱盜汗、舌紅少苔，總是感覺身體裡有火，多見于更年期綜合征、甲狀腺功能亢進、高血壓、糖尿病等患者。而紅糖性溫，故此類陰虛火旺者不宜食用紅糖。

② 因為空腹吃紅糖會增加胃酸分泌，引起消化道不适，也可能令血糖升高，所以患消化性潰瘍以及血糖高的人也不宜食用。普通人最好在飯後1小時左右吃，而不要空腹進食。

③ 紅糖味甘，肥胖、痰濕重的人也不建議食用。

白糖，善治輕度腹瀉

白糖，除了作為調味外，其實還有止腹瀉的作用。

▼ 對受涼或消化不良引起的一般輕度腹瀉

取白糖100克（小孩酌減），放入碗内，連碗放在鍋裡蒸20~30分鐘（不加水，用蒸汽使糖溶化）。待白糖化為黏稠糖糊時，取出稍涼後（過久會結成糖塊），趁熱服下。空腹服用效果最佳。

▼ 注意事項

① 糖尿病患者禁用；

② 由于糖的濃度很高，食後會有點渴，但最好半小時後再飲水；

③ 本方不适用于中重度腹瀉，以及感染、寄生蟲等特殊原因引起的腹瀉。

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