辣白菜的家常腌制方法?材料：大白菜1棵、鹽2大勺+少許、韓式辣醬2大勺、大蒜1頭、生姜拇指大1塊、蘿蔔50克左右、梨或者蘋果1/2個、蔥、幹蝦米1小勺、辣椒粉2大勺、白糖大約30克~50克、韭菜5根，現在小編就來說說關于辣白菜的家常腌制方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
辣白菜的家常腌制方法
材料：大白菜1棵、鹽2大勺+少許、韓式辣醬2大勺、大蒜1頭、生姜拇指大1塊、蘿蔔50克左右、梨或者蘋果1/2個、蔥、幹蝦米1小勺、辣椒粉2大勺、白糖大約30克~50克、韭菜5根。
将白菜豎着切開成四條，然後切成小片狀。
放入盆中撒入2大勺鹽拌勻，腌制2個小時以上，取出擠去腌出來的水分放入幹淨無油的容器中，可以中午腌上晚上做，也可以晚上睡前腌上早晨做。
将大蒜去皮，蘿蔔和水果切成小塊、将蝦皮用溫水清洗一下，在準備好生姜和大蔥。
将大蒜、蘿蔔、水果、生姜、大蔥、蝦皮放入料理機打碎成泥狀放入白菜中。
再放入2大勺韓式辣醬、辣椒粉、白糖、韭菜。
充分攪拌均勻，然後嘗一嘗覺得那個味道欠缺就再調整一下即可，要稍微鹹一點，拌好後放入帶蓋子的容器中，在室溫下放置1~2天，打開嘗一下，各種調料的味道融合在一起了，好吃了，就是做好了，然後放入冰箱冷藏（保鮮格）随時取用即可。
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