QQ彈彈的千層糕，超濃郁的椰子味。 冰鎮之後也太好吃了吧！ 這款夏季小甜品你們一定要嘗嘗呀！
By 阿粥醬醬
用料
- #白漿
- 馬蹄粉 100g
- 牛奶 150g
- 椰漿 400g
- 煉乳 60g
- #紅漿
- 馬蹄粉 150g
- 清水 200g
- 紅糖 150g
- 清水 360g
做法步驟
1、【白漿】馬蹄粉加入牛奶。
2、【白漿】混合均勻後過篩。
3、【白漿】加入椰漿。
4、【白漿】加入煉乳，攪拌均勻即可。
5、【紅漿】馬蹄粉加入200g清水。
6、【紅漿】混合均勻後過篩。
7、【紅漿】紅糖加入360g清水，微微煮熱至紅糖融化。
8、【紅漿】将馬蹄粉液加入一部分到紅糖水中，攪拌均勻。
9、【紅漿】再将紅糖水全部倒回馬蹄粉液中，攪拌均勻。
10、兩份漿液分别完成。
11、取一個容器，底部先倒入紅漿，蒸3-5分鐘至凝固。
12、再倒上白漿，同樣蒸3-5分鐘至凝固。
13、一層紅漿一層白漿重複，一次類推。 （漿液都需要攪拌均勻後再到入盤中）
14、蒸好的千層糕可以放冰箱冷藏冰鎮，脫模的時候将碗倒扣，用小刀沿邊刮一下就會整個掉出來。
15、我沒有用普通蒸鍋，用的是法格西班牙真熱風蒸烤箱，能蒸能烤，一機多用。1.2L大水槽，可蒸3小時，還有雙重蒸汽直噴技術，使用起來得心應手，推薦噢~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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