對于蜂蜜的抗菌是有目共睹的，一般情況下蜂蜜是不容易發生腐敗變質的，所以蜂蜜可以保存很長的時間，嘉瑞康蜂蜜（紅柳桉樹蜂蜜）甚至可以保存5~10年的時間，在日常生活中，我們最常用的蜂蜜飲用方法是沖水喝，不僅可以潤腸通便，還具有美容養顔的作用，那麼日常生活中蜂蜜用開水沖泡能否可行？
怎樣保存蜂蜜？
其實蜂蜜不用特意的放到冰箱裡面來保存，常溫下密閉保存就可以了，因縫密本身具有抗菌的作用，所以在常溫下也不會發生變質的情況，同時蜂蜜本身還含有抗氧化劑，所以細菌進不入蜂蜜裡面，就算進入了也沒有辦法存活，當然我們執意要把蜂蜜放到冰箱裡也是可以的，最好是放到冷藏室裡面，不過放到冰箱裡面，嘉瑞康蜂蜜是會出現結晶的情況。
蜂蜜用開水沖好不好？
蜂蜜我們一半都是水沖着喝的，很方便，但是千萬不要開水泡着喝啊，因為開水沖泡蜂蜜，那麼紅柳桉樹蜂蜜的酶類就會被破壞，開水沖泡是很容易引起蛋白質變性的，這還是不可逆的，泡蜂蜜水的正确的做法是用小于60度的水沖泡。
因為蜂蜜本身是是帶弱酸性所以盡量不要選擇塑料的瓶子來裝蜂蜜，就算你買蜂蜜的時候是塑料的容器，最好也更換為玻璃瓶子、木桶等非金屬的容器來存儲。
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