做雪媚娘這樣的點心,做好後要放冰箱冷藏,用含乳脂高容易發泡影響口感,那麼雪媚娘用什麼奶油?雪媚娘可以不放奶油嗎?
雪媚娘主要的材料之一就是奶油，但是奶油的種類很多，不同的奶油做出來的口感是不一樣的。那麼，雪媚娘用什麼奶油?雪媚娘可以不放奶油嗎?
雪媚娘用什麼奶油
做雪媚娘最好用動物奶油做，口感很棒，奶油有很多品牌，最不好用的就是雀巢，特别容易化!我極力不推薦，個人喜歡藍風車，穩定性超好。不過對于夏天來說，動物奶油還是沒有植物奶油穩定性好，不過動物奶油比植物奶油更健康!
雪媚娘奶油做法
材料
淡奶油，細白糖
做法
1、買一盒淡奶油，最好是雀巢的(其它的試過了，好像效果不太好)。一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
2、把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
3、要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器(隻要2到4分鐘即可)。
雪媚娘無奶油做法
1、準備粉。
2、将粉倒入碗中，慢慢倒入牛奶，不停攪拌，再放入一半黃油。
3、攪拌至沒有顆粒。
4、過篩一遍。
5、蓋上保鮮膜，放入冷水鍋中蒸25分鐘。這個時間就可把那另外10g糯米粉倒入不粘鍋裡小火翻炒了，不放油，幹炒。炒至粉變微黃出點香味就可。
6、趁熱拌入另一半黃油。
7、如果不太燙了可以戴手套揉。
8、揉成這樣就可以了。
9、取一小坨粉團包入一塊香蕉。
10、包好後光滑面朝上。過上一層熟糯米粉。
11、保鮮膜上撒熟糯米粉。放上雪媚娘，再蓋一層保鮮膜，放入保鮮盒。放置冰箱冷藏室一晚，口感極佳哦。
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