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廣東鹹魚蒸肉餅的做法

更新时间：2024-09-28 22:17:18

廣東鹹魚蒸肉餅的做法（鹹魚蒸肉餅的做法）1

By 曉菜料理學院【豆果美食官方認證達人】

用料

鹹魚 80g
豬肉糜 300g
馬蹄 30g
料酒 2茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
蔥姜水 3湯匙

做法步驟

廣東鹹魚蒸肉餅的做法（鹹魚蒸肉餅的做法）2

1、鹹魚切條。

廣東鹹魚蒸肉餅的做法（鹹魚蒸肉餅的做法）3

2、剔除魚骨。

廣東鹹魚蒸肉餅的做法（鹹魚蒸肉餅的做法）4

3、切成小丁。（留出6條左右的鹹魚條）

廣東鹹魚蒸肉餅的做法（鹹魚蒸肉餅的做法）5

4、豬肉糜放入料理碗中，加入鹽攪拌均勻後，加入蔥姜水，白胡椒，糖，料酒，生粉一起攪拌均勻。（蔥姜水的做法：蔥，姜加水一起打成汁，過濾）

廣東鹹魚蒸肉餅的做法（鹹魚蒸肉餅的做法）6

5、加入馬蹄和鹹魚丁一起攪拌均勻，放入碗中。

廣東鹹魚蒸肉餅的做法（鹹魚蒸肉餅的做法）7

6、把攪拌好的肉糜盛入蒸碗中，在肉糜上鋪上鹹魚條。

廣東鹹魚蒸肉餅的做法（鹹魚蒸肉餅的做法）8

7、火力調至大火，待鍋中水燒開後，放入肉餅，表面放入鹹魚條，蒸10分鐘即可。

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