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人參要冷藏還是冷凍

更新时间：2024-11-26 13:28:13

因為人參的營養特點，所以它很容易受潮、變質，這樣的話就沒辦法食用了。下面就來看看人參的存儲方法吧。

人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等，所以容易出現受潮、泛油、發黴、變色、蟲蛀等變質現象。人參的貯藏方法有幾種：

人參要冷藏還是冷凍（人參的存儲方法）1

1.常規保存法：對确已幹透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

2.吸濕劑幹燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放适量的幹燥劑，如生石灰、木炭等，再将人參用紙包好放入，加蓋密閉。

3.低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬幹，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的幹燥程度。一般隻需将人參在午後翻曬1~2小時即可。待其冷卻後，用塑料袋包好紮緊袋口，置于電冰箱冷凍室裡，就能保存較長時間。

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