大家好，我是家鄉的味道喲，今天給大家帶來一道脆嫩欲滴的家常菜，簡單易做，三分鐘解決，再也不用為吃不下飯而煩惱，這道菜就是蘿蔔炒臘肉，冬天到了，人們常說冬天的蘿蔔賽人參，白蘿蔔有很高的營養價值，“冬吃蘿蔔，夏吃姜，不用醫生開藥方”“秋冬蘿蔔賽人參”等等。

胡蘿蔔是對人體健康有益的蔬菜，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，還含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔雖然普通，但卻營養價值豐富。

網上流傳白蘿蔔和紅蘿蔔不能一起吃，其實主要是因為胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，而白蘿蔔中的維生素C含量豐富，會破壞維生素C的含量，很多人就會以為這兩種食物不能一起吃，但其實維生素C分解酶不耐高溫，将胡蘿蔔加熱後，很容易就會破解掉，所以并不會影響白蘿蔔的營養價值，是可以一起吃的。也有人覺得胡蘿蔔和白蘿蔔相克，一起吃的話會對健康造成不利影響，但事實上并不是這樣的。兩種食物雖然相克，但是一起烹調并不會産生有毒物質，是可以一起吃的。

蘿蔔炒臘肉

蘿蔔炒臘肉制作步驟：

材料：白蘿蔔300克，胡蘿蔔250克，臘肉100克。

配料：姜适量，蒜适量，蔥适量，小米椒适量。

調料：食用鹽适量，食用油适量，蚝油适量，老抽适量。

蘿蔔炒臘肉

一，胡蘿蔔洗幹淨後，先切片後切絲，裝盤備用。

胡蘿蔔切成絲

二，白蘿蔔洗幹淨後，也先切片再切成絲，裝盤備用。

白蘿蔔切成絲

三，臘肉切成絲

臘肉切成肉絲

四，小米椒洗好後，切成園圈，裝碟備用。

小米椒切成圓圈

五，姜去了外皮切成片，蒜剝了外衣切成片

六，起鍋放油，待油溫三成時，放入姜，蒜，小米椒一起煸炒，

小米椒，姜，蒜下鍋爆香

七，待姜，蒜香味煸炒出香味後，放入切好的白羅蔔絲，繼續翻炒，

放入白蘿蔔絲翻炒均勻

八，翻炒均勻後，再倒入切好的胡蘿蔔絲，繼續翻炒均勻，放一點點蚝油提提鮮，放入一點點老抽上色，再放入适量食用鹽，翻炒均勻，最後放一點蔥花。

放入胡蘿蔔繼續翻炒均勻

九，翻炒均勻後，起鍋裝盤，一盤鮮香可口，滑嫩微甜的蘿蔔炒臘肉就做好了。

蘿蔔炒臘肉

胡蘿蔔白蘿蔔放在一起炒到底好不好？我覺得很好，你們呢？

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