古膳今用：
“治小兒霍亂吐痢：芹葉細切，煮熟汁飲。”——《子母秘錄》
芹菜汁
材料：芹菜500克。
做法：
将芹菜洗淨，放入沸水焯一下，撈出切細，榨取汁液，裝入杯中，慢慢飲用。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評：
原方出自《子母秘錄》，用于“小兒吐瀉”。夏季暑濕太過，小兒本脾胃偏虛弱，運化易受外感暑濕濕熱之邪影響，從而進一步影響腸道，出現吐瀉問題。芹菜味辛、微苦，性涼，有清熱利水，止血，解毒的功效。《本經逢原》記載，其善“清理胃中濁濕”。芹菜有水芹和旱芹之分，水芹以清熱利水見長，所以本方選擇水芹效果更佳。其适用于小兒感受暑濕或濕熱之邪而緻的上吐下瀉，但外感風寒或者進食寒涼食物損傷脾胃引起的吐瀉則不适宜。
小貼士：
7歲以下小兒建議一次用量50毫升；7歲以上小兒建議一次用量50-100毫升。
本期值班醫師：
張嘉文，《每日一膳》專家團隊成員，住院醫師，醫學碩士。擅長針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀态。
每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！
【記者】嚴慧芳
【作者】 嚴慧芳
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