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怎麼在元宵節吃湯圓
怎麼在元宵節吃湯圓
更新时间:2024-12-31 04:42:22

怎麼在元宵節吃湯圓(過節元宵節吃湯圓也是有飲食禁忌的)1

正月十五元宵節,又稱上元節,傳統年曆中第一個月圓之日,自古就代表着家庭和美圓滿的寓意,在傳統中國南北風俗活動中都體現出了它的重要性。

怎麼在元宵節吃湯圓(過節元宵節吃湯圓也是有飲食禁忌的)2

元宵佳節,湯圓和元宵可是必備美食,記得小時候最愛的口味就是豆沙餡,如今元宵和湯圓的口味出了更多種,甚至還有外觀是透明的,十分漂亮。在這個看臉的時代,本編為大家推薦幾種顔值擔當的漂亮湯圓,奉上制作指南和懶人大法,您可以動手自己做哦!

當然,先來普及個知識,元宵和湯圓有啥區别呢?

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元宵和湯圓都是中國漢族的傳統小吃之一,雖然它們都是圓滾滾的造型,卻個性大不相同,可不要認錯了。北方習俗吃元宵,南方習俗吃湯圓,但大多數北京人還是更習慣叫做湯圓。元宵和湯圓主要的區别在于制作工藝上,北方的元宵是“滾”出來的,而南方的湯圓是“包”出來,相對來說,湯圓的口感比元宵更細膩爽滑些。

漂亮湯圓的制作方法,懶人也有懶辦法!

熊貓湯圓

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這款熊貓湯圓簡直不能再萌萌哒了,小朋友一定也很喜歡。

制作指南↓↓↓

食材:糯米粉、可可粉、白芝麻、桂花、糖、黃油、溫水

方法:

1.将白芝麻在烤箱中烤6分鐘,之後與桂花、黃油和糖一起攪拌均勻制成餡料;

2.把制好的餡料揉搓成一個個小圓球,并放冰箱内冷凍1小時;

3.開始制作外皮,将糯米粉兌溫水,慢慢加水,慢慢揉搓成面團;

4.面團揉搓好後分成多個小份,并壓成面片;

5.餡料做好了,面片也做好了,這一步就是将它們包成湯圓;

6.取一小團加入适量可可粉,揉搓成彩色球,用來制作熊貓的耳朵、眼睛和嘴。

懶人大法:我們可以買來現成的湯圓,再弄一點可可糯米團,做出熊貓的耳朵、眼睛和嘴,就能輕松給湯圓換個熊貓裝了。另外,我們也可以根據個人的喜好,選擇不同的餡料來制作。

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水果湯圓

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水果湯圓色澤鮮豔,好看又好吃,打破了傳統的黑芝麻、豆沙餡,選用富含維生素的水果,感覺會越吃越美麗呢。

制作指南↓↓↓

食材:糯米粉、黃豆、紫薯、南瓜、猕猴桃、火龍果、小番茄、冰糖

方法:

1.将黃豆泡發一夜後放入豆漿機中,加适量清水制成豆漿,并瀝出豆渣;

2.小番茄洗淨,去蒂切成小塊,放入豆漿機中,加适量清水制成番茄漿,并用過濾網濾出番茄汁;

3.在糯米粉中加入番茄汁,并攪拌均勻,和成面團,蓋保鮮膜醒15分鐘;

4.将南瓜去皮和瓤,切成小塊,放入豆漿機中制出南瓜汁;

5.用相同的方法,制作出紫薯汁;

6.将所有的汁加入糯米粉,制成面團,再依次做成湯圓;

7.将猕猴桃和火龍果切成小丁備用;

8.将之前做好的豆漿下鍋燒開,加入适量冰糖,再下入做好的小湯圓,煮熟;

9.将豆漿和湯圓一起撈出,盛入碗中,再倒入切好的水果丁,攪拌來吃。

懶人大法:買來現成的小湯圓下鍋煮熟,連湯一同盛入碗中,再倒入喜歡的水果丁,攪拌着吃。

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水晶湯圓

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好美的湯圓,晶瑩剔透,像寶石一樣好看,都不舍得吃了呢~~

食材:湯圓皮、黑芝麻、泰國小西米、花生醬、白砂糖、溫水

制作方法:

1.将黑芝麻炒熟曬涼;

2.把曬好的黑芝麻與白砂糖一起倒入攪拌機中,制成黑芝麻粉;

3.将黑芝麻粉與花生醬混合攪拌均勻,并揉搓成團;

4.将制好的餡料分成多個小份,并揉搓成小球,放入冰箱中冷凍;

5.将泰國小西米打碎成粉末,并慢慢加水攪拌均勻;

6.制好的西米粉和成團,并用保鮮膜包好,醒15~30分鐘;

7.将面團分成多個小團,壓扁做成面片;

8.将之前做好的餡料包進面片中,并揉搓成小球;

9.做好了湯圓小球,就可以下水煮了,煮沸後再加入少量涼水繼續煮,反複2~3次,湯圓就變成透明的了。

湯圓、元宵都有哪些飲食禁忌?

不過,元宵、湯圓再美味,也是有些飲食禁忌的哦,怎樣才能讓美味的元宵不成為我們健康的負擔呢?下面我們來看看吃元宵有什麼禁忌,然後在吃的時候注意避開。

早餐不宜食用

早上起來時人的胃腸道功能是最弱的,而元宵的外皮大部分都是糯米做的,黏性高,不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現消化不良,而導緻泛酸、燒心等情況,影響一天的生活。

糖尿病人要搭配一些蔬菜吃

由于普通的米和面多為直鍊澱粉結構,而糯米中絕大部分澱粉都是支鍊結構,其葡萄糖分子鍊與水和澱粉酶接觸面積較大,很容易被澱粉酶分解,迅速釋放出單個葡萄糖分子被人體吸收,這樣糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。

但這并不意味着糖尿病人對元宵一點都碰不得,雖然單獨食用元宵升糖指數較高,但是由于進餐時是多種食物混合在一起吃,血糖指數的高低就會不同于單獨進食元宵,而是會比單獨進食元宵時低許多。因此糖尿病人在吃元宵的時候,需要注意搭配其他食物一起吃,如一些蔬菜,以降低血糖指數。可以将幾個元宵作為自己的主食,解解饞即可,不要貪多。 目前市場上也有多種适合糖尿病人食用的元宵出現,如鹹味元宵,或者餡料沒有加糖,而是加入了甜味劑的元宵。據了解,目前也有商家制作出一些用西米或者其他食材制成的元宵,添加果膠使其具有黏性,也可以成為糖尿病人的選擇。

潰瘍病患者淺嘗辄止

潰瘍病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,甜味元宵不宜多吃。潰瘍病患者食用元宵時應注意:如果是甜味元宵,湯中不宜再加入糖分;如果是無餡的小湯圓,則湯中可以配合些紅棗、枸杞、桂圓之類調味;也可以選擇市場上的鹹餡元宵比如叉燒元宵和梅幹菜元宵。

吃元宵大的一次不超過5個

由于元宵的外皮大部分以糯米為原料,黏性高,不易消化。對于腸胃功能不佳者、老年人、兒童,在食用元宵的時候就應特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻礙;元宵餡種類繁多,其中油脂含量均較高,會影響慢性病患者病情。

另外,對于體重超重或高脂血症、高血壓患者,都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的元宵;對于痛風病患者,高油脂的食物會影響尿酸的排洩,增加痛風病複發的可能。這些人群在食用時一定要選擇适合自己身體的元宵品種,少吃、搭配其他食物一起吃。嬰兒最好不吃元宵。

專家建議,由于元宵含很多糖分,加上花生、芝麻、鮮肉餡含高油脂及高熱量,所以一定要少量食用,一次吃5個為宜,小元宵一次食用量不宜超過10個。

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