鮮到鮮得，鮮的掉眉毛の鮮魚豆腐湯。
By LuanneBoa 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 小黃魚 8條
- 北豆腐 1塊
- 料酒 70ml
- 幹辣椒 5個
- 腌蘿蔔(或雪菜) 2勺
- 雞精 1勺
- 白胡椒粉 1/2勺
- 香菜 1根
- 油 50ml
- 開水 1L
- 蔥姜蒜 适量
做法步驟
1、小黃魚“三淨”: 去鱗、去鰓、去内髒； 倒入黃酒、蔥、蒜腌制一小時；
2、如圖備料；豆腐是北豆腐；腌菜首選雪菜，我這次用的腌蘿蔔也不錯；
3、熱鍋涼油，爆香蒜片和幹辣椒；
4、慢慢放入小黃魚，輕炸2分鐘，不要翻面，易碎；
5、倒入開水，沒過小黃魚；
6、倒入豆腐塊、腌蘿蔔、雞精、白胡椒粉，蓋蓋子中火炖煮30分鐘左右；
7、出鍋前放香菜；
8、超級鮮香下飯；
9、盛出一碗湯，準備制作【鮮湯黃魚面】；
10、豎圖；
小貼士
千滾豆腐萬滾魚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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