前段疫情期間，出門買菜不容易，所以家裡食材有限，于是筆者做個一道【西紅柿炒土豆】，結果老公說“這是什麼黑暗料理？”幸好味道還是跟令他滿意的，可是，筆者真的很早之前就有吃過這道菜喲！
這要追溯到高中時代，那時候除了學校的食堂，我和閨蜜總是光顧一個小飯桌，那裡不像食堂那麼嘈雜，不僅僅有幾乎不變的份飯，在那裡我們親切的叫老闆為阿姨，幾乎每天中午，我們都會去點兩樣私房小菜，這道西紅柿炒土豆是阿姨推薦給我們的。而它打開了我們美食世界的大門，從此變成為了我們的最愛。
西紅柿的酸甜，土豆的軟糯，搭配入口之後，真的絕絕子！我把它當做青春的味道，酸酸甜甜加上松松軟軟，就好像那時候的我們，熬夜複習資料，和同學吵吵鬧鬧，還沒有吃過的，答應我，下了班回家安排上！
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