大家好我是藥都小萬,很高興把今天朋友那學的錫紙花甲粉的做法分享給大家,希望大家喜歡我的做法,如果喜歡我的做法可以點下關注并轉發分享給更多的朋友。
錫紙花甲粉做法
食材用料:花甲 150g 、竹蛏100g、粉絲30g 、蒜8瓣、姜3片、小蔥2根、幹辣椒2個 、鹽 1g、香3克 、生抽6克 、海鮮醬6克、料酒10克、醋 5克、糖 1g 、雞味精3克、老幹媽豆豉醬 一勺 。
具體做法
1、買回來的花甲和竹蛏加入100克的清水、鹽、香油吐沙一小時(買花甲和竹蛏一定買活的新鮮的),吐好後一定多清洗幾遍防止有泥沙;
2、粉絲加入300克的清水泡發備用;
3、将蒜瓣切末、姜蔥切絲、幹辣椒切碎;準備兩張錫紙鋪入大碗内。
4、将洗淨的花甲放入錫紙做的碗中,加入料酒、生抽、糖、醋、老幹媽豆豉醬、海鮮醬、雞味精,最後加入100克的高湯或者清水。
5、将錫紙從碗中拿出放在電磁爐(或者電烤爐)上大火燒開,燒開後放入蟹味菇和粉絲,将錫紙包裹起來,中火煮5分鐘湯汁濃稠即可出鍋。
取下錫紙包,打開後錫紙花甲粉就可以食用了。注意别被燙傷!我都吃美了,你們也快來試試吧。
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