1 川菜頭部優勢明顯，粵菜、江浙菜不相上下
本期對總計2340家中式餐飲品類進行了盤點，其中中式簡餐内容較雜，暫不計入。川菜品牌有268家，排名第一具有絕對優勢，粵菜180家、江浙菜175家不相上下。西北菜品牌數量僅67家，入駐購物中心高達688家，西北菜各品牌擴張較為強勢。
另外也可以看出閩菜、徽菜、魯菜、台灣菜等中式餐飲相對式微。
2 素食餐廳溢價更高
素食餐廳平均客單價高達197元，猜測受益于健康養生觀念的興起；海鮮河鮮類平均客單價為148元，預估原材料成本産生一定影響；粵菜、江浙菜分别為117元、105元，相對較高；其他地方菜系相差不大在65-80元的範圍；美食廣場、中式簡餐等一般都為快捷用餐，客單價較低為36元、30元。
3 川菜入駐購物中心數量頭部品牌明細
4 江浙菜入駐購物中心數量頭部品牌明細
5 粵菜入駐購物中心數量頭部品牌明細
6 海鮮（河鮮）入駐購物中心數量頭部品牌明細
7 湘菜入駐購物中心數量頭部品牌明細
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