蒿粑
（楊修駿/文）“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂”，一年一度的清明節又來了！清明節除了緬懷先人，還是外出踏青郊遊的好時機，更是品嘗美食“蒿粑”的季節。
“蒿粑”是九江人的稱謂，形狀似鴨蛋大小的圓團，所以有的地方叫“青團”或“圓子粑”、“清明果”、“清明團”、“清明粑”、“艾子糕”、“艾果”、“糍粑”等等，也有的地方做成餃子狀、餅狀。
九江蒿粑的做法是先把采摘的蒿草挑揀洗淨後放入鍋内加水煮湯，煮好後，撈起蒿草，把湯汁與蒿草分别盛放，以便備用，然後便是把材料帶到村内的碓屋進行加工，材料就是煮好的蒿草與湯汁、糯米粉、占米粉（粳米粉）、鹽（佐料）。
到了碓屋，先把石臼槽洗淨後放入适量的糯米粉和占米粉（粳米粉），兩種米粉配比以糍粑黏性适中為好，再放入煮過的蒿草（也有不放的）以及鹽、佐料等調味品，然後放少許蒿草湯汁，使米粉粘成一團，最後用碓錘打壓搗爛，邊打邊翻動面團且邊加蒿草湯汁，直至米粉與蒿草、湯汁完全勻稱融合，且米粉被打成綿軟柔韌的面團狀。
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