原作者已授權轉載 | 海燕的窩
還在糾結剩餘的的蛋白該怎麼處理？用來做天使蛋糕啊！再添加營養健康的黑芝麻，點綴些許沙拉醬和木魚花，真的超級美味啊！！！最重要的是真的超級快手！（還不知道木魚花是啥？）
木魚花就是将比較珍貴的深海鲣魚多次烘烤、幹燥，削成薄片，再真空或充氮保存，用來調味的制品。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調味汁都可以利用木魚花的特殊美味。
食材
12連圓形馬芬模
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低筋面粉 |
30g |
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玉米澱粉 |
10g |
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蛋白 |
4個 |
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糖 |
30g |
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黑芝麻 |
适量 |
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木魚花 |
适量 |
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沙拉醬 |
适量 |
步驟
①蛋白分三次加糖打發至硬性發泡。
②篩入低筋面粉和玉米澱粉。
③翻拌均勻後加入黑芝麻繼續拌勻。
④蛋糕糊倒入圓形馬芬12連模，這個量正好夠。
⑤入預熱好的烤箱170攝氏度烤20分鐘左右。
⑥取出晾涼脫模，在表面擠上沙拉醬，再上撒木魚花即可。
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