炸藕夾的做法?材料：藕1節、豬肉餡200克、面粉适量、澱粉适量、雞蛋1個、蘇打粉适量、色拉油适量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒5克、生抽5克，我來為大家講解一下關于炸藕夾的做法?跟着小編一起來看一看吧!
炸藕夾的做法
材料：藕1節、豬肉餡200克、面粉适量、澱粉适量、雞蛋1個、蘇打粉适量、色拉油适量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。
蓮藕去皮洗淨，切成連刀片。
豬肉餡裡加入蔥姜，鹽，生抽，料酒沿一個方向攪上勁。
把拌好的肉餡填入連刀藕片中間，用手輕輕按平。
取一個小碗，用面粉，生粉，雞蛋，鹽，一丁點的蘇打粉調成面糊。
将夾好的藕夾拍上薄薄一層幹澱粉再挂上步驟4裡調好的面糊。
油溫六成熱時下鍋炸至兩面金黃即可。
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