胡須在族群間和地區間有很大的差别。人類學把胡須發達程度分為5級：1級為極少，下巴颏部位的胡須很稀疏，耳旁有時隻有少許幾根胡須。2級為少，耳部胡須成片，下巴颏部的下方及前方胡須也連成一片，但不密，且下颌角處往往無胡須。3極為中等，自一側耳前經下巴颏部至另一側耳前連成一片，但較窄，且較稀，尤其是面頰部下方。4級為多，胡須滿布整個面頰下巴部及颏部，但面頰部不十分濃密。5級為多，胡須濃密，滿布整個面頰部及下巴颏部，範圍較廣。以中國人來說，西北地區的回族和維吾爾族等的胡須一般比漢族和西南地區少數民族發達。
胡須在健康和疾病以及性格的判斷方面具有一定的實用價值。我國古代對于面部不同部位所生之毛有不同的命名：一般來講，長在嘴唇部位的胡子，屬于陽明經；長在下嘴唇和下巴颏部的叫做須，屬于少陰、陽明兩經；長在雙頰上的胡子叫髯，屬少陽經。
胡須以疏，潤、軟、索、秀、黑為健康之相；若胡須枯燥焦黃、人中無須、連須、困口、鎖喉、縮頸，或金形人面紅須白或面暗須黃、木形人須白或紅者，為素體較差之相。
頭發濃而胡子稀薄的人，性情消極富于智慧；頭發稀而胡子濃密的人，性情積極而粗野勇敢；長胡子的男人，生活意欲旺盛，而不長胡子的人為人清高。
黑胡子表示勇敢，褐色胡子表示熱情，硬胡子表示猛烈，濃密胡子表示粗野。
嘴上邊的胡子， 黃赤，為氣血俱熱，常有口渴喜飲，便秘溲赤，性情急躁，易患出血和高血壓等症。
嘴上邊的胡子，焦幹枯槁，為精血衰竭，常有面色萎黃，目無神采，遺精盜汗等症。
嘴上邊的胡子， 與一側眉毛脫落，常為三叉神經痛者以手搓揉患部所緻。
嘴上邊的胡子， 與眉毛兩側脫落，為麻風病。
嘴上邊的胡子， 不生或稀少，可見于遺傳，也可見于先天不足，生殖無能，先天性第二性征發育不全，易患動脈硬化和心腦血管病，特别是冠心病的發病率高。
血少氣多則髯短，血多氣少則髯少，血氣皆少則無髯，兩腮面部如宦者之象；血氣盛則髭美，經血氣盛，則須髯美而長，黑而光明，血少氣多則髭惡。
嘴上邊的胡子 長忌其飄搖，短則忌其毛細，尤不宜濃濁，蓬亂欲得，依稀見肉為奇。疏者不宜散淡，若焦黃枯燥是謂神氣不足；若白枯如漿紗者是精氣神已竭。
胡須潤澤，有彈性，而且長，為胃經脈和足陽經脈氣血足；胡須光澤漂亮，不染塵雜污穢的人，是生命力旺盛的迹象；胡須枯幹直立，昏暗晦滞的人，是身體機能不佳的迹象。
年輕人頭發白、胡須焦，很難說與長壽有緣；老年頭發和胡須都很滋潤者，是心理、生理功能都健全的表現。
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