今天來教大家在家如何制作火爆的網紅雞爪,手殘黨也能學會,請看好,接下來是步驟:
1.首先去市場購買一斤雞爪,洋蔥,蔥,香菜,蒜頭,小辣椒️
2.如何煮好雞爪,這個很重要,注意看:
洗好鍋,放入冷水,加點料酒,姜片,香料,然後開火煮開,雞爪下鍋,煮8~10分鐘,中途需要撈出煮出來的泡沫,目的是減少雞爪的腥味,時間到了撈出雞爪過冷水,目的是Q彈有嚼勁,過兩遍以後拿冰水泡10分鐘
3.趁泡雞爪的時間,我們準備一下調料:
準備一個吃飯的碗裝調料,放一點老陳醋,一點醬油,拍一點蒜泥,檸檬切片,我覺得金桔檸檬會更好,看個人口味,記得檸檬去籽,不然會苦,加小辣椒,辣椒油,白沙糖,一點香菜和蔥,一些洋蔥
4.将調料和雞爪一起攪拌,放置一邊,為了均勻隔一會拌一下,放冰箱,2小時後就可以開吃了
涼拌青瓜和蓮藕同理,希望小夥伴可以制作成功!
#跟着大廚學做菜#
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