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廣東天麻炖魚頭做法

更新时间：2024-11-26 21:27:14

來源大豫南網

天麻雙雄炖魚頭

廣東天麻炖魚頭做法（信陽美食天麻雙雄炖魚頭的做法）1

主料：天麻片１２克、牛鞭花２００克、雞腰２５０克、南灣魚頭１５００克

輔料：火腿２片、姜片５克、蔥段５克、上湯２０００克、花雕酒１００克、料酒适量

制作：

１．将魚頭洗淨，汆水後放入砂鍋中，魚臉朝上；

２．淨鍋底油，加大料烹魚，加花雕酒，添入上湯，倒入砂鍋中；

３．将牛鞭花、雞腰汆水，置砂鍋中加蔥、姜、料酒爆炒後，放入砂鍋中同炖４０分鐘，調味即成。

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