脆皮豆腐好吃到爆你也來試試吧-tft每日頭條

大家一定都知道日本這個國家的人都很長壽，這些都是和他們平時的飲食息息相關，在平時三餐中，吃的最多的不是魚而是豆腐，豆腐的營養價值很高，是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品，經常吃些豆腐有益于大腦發育，越吃越聰明。這豆腐太酥了，外焦裡嫩，咬上一口，滿口留香，老人小孩都愛吃！那就是醬爆豆腐了，這道菜外焦裡嫩。是一道極具風味特色的風味小吃。可以清熱、潤燥、解毒、補中、生津，老少皆宜，人人都愛，快來看看小編是怎麼做的吧

醬爆豆腐

脆皮豆腐好吃到爆你也來試試吧（這豆腐太酥了外焦裡嫩）1

By Nananab

配料：

皇牌沙茶王适量、豆腐适量、花椒适量、小蔥适量、醬油适量、水适量、蒜适量

烹饪步驟：

1.豆腐切小塊，香蔥切碎

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2.鍋裡放油，八成熱時倒入豆腐炸至金黃，乘出備用。

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3.鍋内放少許底油，花椒炸出香味，倒入兩勺皇牌茶沙王炒香

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4.再倒入醬油和少許水與炒香的皇牌茶沙王煮勻。

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5.倒入豆腐翻炒均勻後另入蒜片和香蔥再炒勻即可出鍋。

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烹饪小貼士：

選購技巧1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬适度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不松散，不粘手是質量好的豆腐。4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，鹵水豆腐有鹵水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。5、看包裝：正規的預包裝産品必須标識産品名稱、配料、淨含量、生産日期、保質期、貯存條件、生産商地址和聯系方式、産品标準号和生産許可證編号、營養成分表等。6、好的盒裝内酯豆腐在盒内無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。

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