不知道為何特别鐘情淋面蛋糕 ，然後中間夾着足量的芒果，表面淋好巧克力之後，撒上喜歡的堅果和餅幹随意裝飾，看着大方而又不失高貴
By 吾愛烘焙_ 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞蛋 6個
- 大豆油 60克
- 牛奶 70克
- 細砂糖（蛋糕體） 60克
- 低筋面粉 110克
- 淡奶油 500克
- 細砂糖 50克
- 芒果 300克
- 巧克力 80克
- 淡奶油（淋面） 100克
- 牛奶 30克
做法步驟
1、提前把材料準備好備用
2、牛奶倒入大豆油，混合攪拌均勻
3、加入蛋黃拌勻
4、加入過篩好的低筋面粉，翻拌至無顆粒
5、蛋清加入1/3的細砂糖，用電動打蛋器打至魚眼泡再加入剩下的糖繼續打發
6、打發至濕性發泡，打蛋器撩起有小尖尖即可
7、将剛才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜裡
8、将剛才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜裡
9、再倒入8寸的模具中，烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鐘
10、烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鐘（使用長帝電烤箱CRTF32K）
11、出爐後，輕震幾下倒扣，放涼脫模備用，脫模後，平均切成3片備用
12、接下來把芒果洗幹淨切丁用于夾心
13、淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打發至有紋路，再稍微打幾下即可
14、把一塊蛋糕胚放在轉盤中間，挖一勺奶油抹平，然後鋪上有一層芒果粒
15、把第二片蛋糕片蓋上用同樣的方法，加入奶油和芒果粒抹平，最後蓋上第三片蛋糕片
16、最後，往頂部和四周加奶油，一層一層的抹好
17、把抹好的蛋糕，用抹闆刮出波浪紋
18、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均勻。準備一盆熱水，把巧克力隔熱水融化。
19、
20、把溶化好的巧克力攪拌一下，涼至40度。把巧克力往蛋糕中間淋，向四周擴散
21、然後，順着蛋糕邊緣淋滿即可
22、在表面放一下餅幹做裝飾
23、切塊食用
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