黃瓜是夏季最常見的蔬菜，它口感爽脆，水分充足，天熱吃開胃又消暑，每次去買菜我都一定要買上幾根黃瓜帶回家，有時候懶得做飯，拿兩根黃瓜随手一拌，就是一道美味的家常菜，配飯配粥都很棒。

别看黃瓜價格不貴，營養卻一點也不少，維生素、微量元素、纖維和水分的含量十分充足，三伏天濕熱出汗多，吃大魚大肉都不如吃黃瓜來得舒服。黃瓜可以涼拌，可以炒食，還可以用來煮湯，隻要搭配上合适的食材，真是天天吃也不覺得膩，下面，就給大家分享5種黃瓜的家常做法，喜歡的朋友可以學起來呦！

食材：黃瓜、木耳、雞蛋、蒜、生抽、蚝油、鹽、糖、白胡椒

1、黃瓜洗淨切片，用鹽腌制10分鐘，攥出多餘的水分，淘洗兩遍後備用。2、木耳用溫水泡發，撕成小朵，在開水中焯燙2分鐘，雞蛋中加入鹽和白胡椒，攪打成蛋液，蒜切末備用。3、鍋中燒熱油，倒入蛋液，蛋液炒至金黃凝固後分成大塊盛出。4、用鍋中底油爆香蒜末，之後把黃瓜和木耳倒入鍋中翻炒2分鐘，再把雞蛋倒入鍋中，加入生抽、蚝油、鹽、糖調味。5、所有食材一起翻炒均勻，味道充分融合即可關火。

食材：黃瓜、香幹、花生、蒜、生抽、蚝油、香醋、鹽、糖、紅油、花椒油

1、黃瓜洗淨切成條，五香豆腐幹切成條，蒜切末備用。2、花生用開水浸泡5分鐘，撈出瀝幹水分，冷鍋冷油放入花生拌勻，再開小火煸炒至香酥。3、把黃瓜、香幹、花生、蒜末放入大盤中，依次加入生抽、蚝油、香醋、鹽、糖、紅油、花椒油拌勻即可。

食材：黃瓜 、油豆泡、瘦肉、海苔、白芝麻、香蔥、生姜、料酒、生抽、蚝油、鹽、糖、白胡椒、澱粉

1、瘦肉打成肉泥，加入蔥姜末、料酒、生抽、蚝油、鹽、白胡椒、澱粉，以及适量清水，攪打上勁。2、油豆泡對半切開，黃瓜切片備用。3、鍋中燒熱水，水沸後把瘦肉泥刮成小條下入鍋中煮熟，肉條浮起後，把黃瓜片、油豆泡下入鍋中。4、所有食材一起煮3分鐘，再加入鹽、白胡椒調味，關火後撒入少許蔥花、海苔碎、熟芝麻增香即可。

食材：黃瓜、金針菇、煙熏火腿、生抽、蚝油、鹽、糖、紅油

1、黃瓜洗淨切絲，金針菇分成小簇，在開水焯燙2分鐘撈出備用，煙熏火腿切絲，在微波爐裡加熱1分鐘。2、将黃瓜絲、金針菇、火腿絲一起放入大盤中，再加入生抽、蚝油、鹽、糖、紅油調味。3、所有食材一起拌勻即可，喜歡吃辣味的話，可以适量增加紅油的用量。

食材：西紅柿、黃瓜、雞蛋、生抽、蚝油、鹽、糖、白胡椒

1、黃瓜洗淨切成菱形薄片，西紅柿去皮切成大塊，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液。2、鍋中燒熱油，将蛋液倒入鍋中，炒至金黃定型，分成大塊盛出備用。3、燒熱鍋中底油，将黃瓜倒入鍋中翻炒1分鐘，加入生抽、蚝油、鹽、糖調味。4、把西紅柿倒入鍋中，和黃瓜一起翻炒2分鐘，看到西紅柿炒至微微發軟，把雞蛋倒入鍋中。5、三種食材一起翻炒幾下，待味道完全融合即可關火。

以上這5種都是黃瓜家常又美味的做法，吃膩了拍黃瓜可以把這5道菜學起來，簡單易上手，爽脆又開胃，天天吃也不覺得膩，你也快試試吧！

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