“晝夜平分，陰陽相半”，秋分是我國二十四節氣中的第16個節氣，秋分這天太陽幾乎直射赤道，各地白晝和黑夜等長。秋分的“分”表示平分的意思，不僅平分了晝夜長短，而且還平分了秋季，“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。

秋分後太陽直射點繼續南移，晝夜溫越來越大，我國各地日平均氣溫降到22℃以下，秋高氣爽的秋天正式到來。蔬菜的健康生長對溫度要求很高，秋分後非常适宜喜涼蔬菜的生長，那麼秋分後哪些蔬菜可以放心種？

菠菜原産于伊朗，又名波斯菜，其營養豐富、富含維生素，在餐桌上深受消費者喜愛。菠菜在農村很多人都喜歡種植，其怕熱喜冷涼，氣溫高容易未熟抽苔，最适宜生長的溫度為15～20℃，氣溫超過25℃時生長不良。

每年的2月中旬至3月底是春菠菜的适播期；每年的9月初至10月初是秋菠菜的适播期；每年的10月底至11月中旬是越冬菠菜的适播期。

菠菜的種植很簡單，我們把土壤耙平整細，把提前用冷水浸泡後的種子撒在土壤表面（菠菜每平方米用種量在5克左右，可以适當密播），然後輕耙表土，把土壤澆透或者直接澆腐熟的稀糞水。

菠菜喜濕、喜氮肥，在菠菜生長期我們可以勤澆水，保持土壤濕潤，在生長期追施1～2次尿素，即可讓菠菜長得黑亮又油綠。老話說“灰是菠菜腳下寶”，菠菜喜歡堿性土壤，菠菜播種後我們可以撒施一層草木灰，菠菜不僅長得旺盛，而且口感也會更加好。

櫻桃蘿蔔是近年來很流行的新型蔬菜品種，其營養豐富，很适合生吃。櫻桃蘿蔔不耐炎熱，适宜生長的溫度為6～20℃，生長期僅為30～40天，秋分後播種，到了10月底即可收獲。

櫻桃蘿蔔喜歡土層深厚、疏松透氣的砂質土壤，在生長期我們可以增施鉀肥以促進肉質根膨大。櫻桃蘿蔔在肉質根膨大期我們可以每隔3～5天澆一次水，土壤水分不足會減緩肉質根膨大的速度，蘿蔔的辣味會增加，會降低口感。

注意：秋分後除了可以種植櫻桃蘿蔔外，我們還可以種植蘿蔔苗，蘿蔔苗也是一種常見的蔬菜，播種後20～30天即可采摘食用。

香菜又名“芫荽”，是我們日常中很重要的涼拌佐料，在農村幾乎家家都會種植。

香菜的生長對氣溫要求很嚴格，其最适宜生長的溫度為15～20℃，當溫度超過22℃時生長速度就會變緩慢，當溫度超過30℃時植株就會停止生長。香菜很适合春、秋、冬栽培，春季在2月中旬至3月中旬播種；秋季在秋分至10月中旬播種；越冬栽培在10月底至11月中旬進行播種。

香菜的種子有堅硬的外殼，在播種前我們需進行破殼（把外殼搓成2半），然後把種子用冷水浸泡一晝夜即可進行播種。香菜喜濕，在生長期我們應盡量保持土壤濕潤；在香菜苗期，我們可以追施一次尿素，以促進幼苗茁壯生長；在香菜生長旺盛期，我們可以葉面噴施磷酸二氫鉀400倍液，不僅可以防止香菜葉片焦黃，而且還可以提升香菜的口感。

生菜脆嫩爽口，可生食用，具有很高的食用價值和藥用價值，在農村很多人都喜歡栽培。很多人種植生菜時會出現口味發苦的情況，原因之一除了土壤過于幹旱外，最大的原因就是氣溫過高，氣溫高會導緻生菜的葉質粗老、口感發苦，會嚴重降低生菜的品質。

生菜喜冷涼的環境，生長期最适宜生長的溫度為13～20℃，溫度持續高于25℃時口感會降低，因此生菜很适合在秋分前後播種。

在種植生菜時我們要選擇有機質含量豐富、保水保肥能力強的土壤，可以施腐熟的豬糞、羊糞或者餅肥做底肥；對于皺葉生菜，在生長期我們可以多追施氮肥，如腐熟的稀糞水或者尿素；對于結球生菜，在生長期我們還需增施鉀肥，以促進結球；生菜喜濕，在生菜的整個生育期我們都要勤澆水，以保持土壤濕潤。

秋分後種植大白菜肯定晚了，但是我們可以種植喜涼的小白菜。小白菜生長周期短，出苗後25天即可食用，秋分後依然适合種植，種植時以直播為主。

小白菜和大白菜是近親，都原産于我國，但是小白菜的營養卻遠比大白菜豐富。小白菜生長迅速，對水肥的需求量大，宜種植在有機質含量豐富、保水保肥能力強的土壤上，在生長期我們可以勤澆水、多施氮肥，就能讓小白菜旺盛生長。

兒菜又名芽芽菜，其生長周期長，是兩年生蔬菜。兒菜喜歡冷涼的氣候，最适宜生長的溫度為10～20℃，播種過早或者播種過晚都易先期抽臺。

兒菜一般在秋分前後播種，次年2～3月份采收，生長周期很長。兒菜需肥量大，定植時我們可以每畝施3000公斤腐熟的農家肥、40公斤做基肥；兒菜定植40天後進入生長旺盛期，我們可以每畝追施30公斤尿素，以促進側芽生長。

總結，秋分後氣溫很涼爽，除了可以放心種植以上6種蔬菜外，我們還可以種植上海青、大蔥、茼蒿、大蒜、芹菜、油菜、莴筍、烏塌菜、荠荠菜等蔬菜，太早太晚都不宜。