在家自己鹵羊肉做法超好吃的-tft每日頭條

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導語：提到羊肉很多人第一時間都會想到羊肉串，其實羊肉在制作美食方面有着各種各樣的方式，除去燒烤搭配孜然粉之外，其實羊肉還能夠制作出鹵羊排，小肥羊的口感肥嫩可口，學會了鹵水搭配之後，怎麼吃都吃不夠。

在家自己鹵羊肉做法超好吃的（羊肉不僅可做燒烤）1

【鹵羊排】

食材：羊排

配料：胡蘿蔔、西芹

調味品：桂皮、香葉、花椒、茴香、八角、陳皮、當歸、孜然、味精

時間：2小時50分鐘

在家自己鹵羊肉做法超好吃的（羊肉不僅可做燒烤）2

【小豬烹饪教學】

1、第一步就是要處理羊排，需要注意在購買的時候應該買到肉質較肥一點的，同時是新鮮的羔羊羊排，這樣口感最為舒适，将羊排切成适量大小，注意用清水洗去浮沫。

在家自己鹵羊肉做法超好吃的（羊肉不僅可做燒烤）3

2、制作鹵水，注意将桂皮、香葉、花椒、茴香、八角、陳皮、當歸放入清水當中，使用小火進行燒開并滲入味，時間保持在一個小時左右。這一步是關鍵，因為是影響羊排口感的主要步驟。

在家自己鹵羊肉做法超好吃的（羊肉不僅可做燒烤）4

3、将羊排放入已經制作完成的鹵水當中，在其中加入适量的味精，将胡蘿蔔進行慢火熬制一個半小時，等到快出鍋時将胡蘿蔔、西芹放入其中。因為可能鹵水收汁不夠徹底，可以将遺留下來的少量鹵水澆淋到羊排上，最後撒上少量孜然粉。

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【小豬廚房必備訣竅】

1、羊肉的選擇尤為關鍵，需要找到肉帶有一點肥肉的狀态，同時羔羊肉的口感更好。

2、鹵水的搭配應該以這些材料為主要模闆，可按照個人口感在其中加入理想中的調味品。

在家自己鹵羊肉做法超好吃的（羊肉不僅可做燒烤）6

結語：這道菜因為制作的時間比較長，無論是制作鹵水還是最終鹵羊肉，都需要較長的時間讓肉變得肥嫩同時入味。因此做這道菜的一個特點就是需要更加細心，在制作的時候要注意細節中的事情，一般将選牛肉和制作鹵水做好，整道菜就會十分吸引人。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

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