養殖技術提升，我國生豬平均出欄（仔豬出生至正常體重出欄）天數持續下降，從1980年560天左右下降至當前210-215天左右。1988-1996年期間生豬出欄天數減少幅度明顯加快，主要得益于大量引進外系種豬，改良國内種豬體系，提高了肉豬的生産效率。從1980年至今生豬出欄天數逐年下降得益于飼料營養發展及生豬品種改良。
當前生豬平均出欄天數下降至210-215天，出欄天數繼續大幅度下降難度增加，出欄天數下降從過去的全行業下降轉為養殖規模化提高，帶動行業平均出欄天數下降（平均數）。當前大型養殖集團生豬出欄天數普遍在180天左右，而一般養殖戶需要220-230天（一般養殖戶出欄生豬普遍較規模養殖場高5-10斤），随着生豬養殖規模程度持續增加，未來5年内我國生豬平均出欄天數有望下降至195-200天左右。
一般養殖戶養殖生豬需要在220-230天左右，出欄體重在230斤左右，左右。仔豬從出生開始，經曆哺乳期，斷奶期，保育期，進入小豬階段，中豬階段，大豬階段，達到了出欄體重後，養殖戶認為後期價格仍上漲，可能存在壓欄行為，甚至部分時間養殖戶将生豬壓欄到300斤/頭左右。
生豬在不同階段飼料配方有所不同，以同一個品牌全價料為例，一般小豬料價格高于中豬料，中豬料價格高于大豬料，不同階段生豬的全價料由于使用的添加劑存在差别，各個階段全價料均有标明停宰期，一般大豬料的停宰期5-7天。部分養殖戶為了方便，加上中豬料和小豬料粗蛋白含量較高，整個過程并未按照階段進行投喂不同階段的豬飼料，一直使用小豬料或者中豬料，容易導緻豬肉的藥殘偏高，同時也增加了飼料成本。
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