早餐吃得營養豐富生活才能更有精力,所以我們不能小看了早餐^_^ 給自己和家人做一份豐盛的早餐吧! 牛肉的鮮嫩可口,配合面餅的酥脆,可謂是美味中的美味
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
面粉 | 牛肉 |
食用油 | 大蔥 |
溫水 | |
輔料 | |
香油 | 姜末 |
胡椒粉 | 白糖 |
老抽 | 蚝油 |
生抽 | 花椒水 |
牛肉餡餅的做法步驟
1. 牛肉洗淨,切掉筋膜,剁成肉糜;大蔥洗淨取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。
2. 肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、蔥姜末拌勻,倒入适量花椒水攪拌至上勁,腌制15分鐘。
3. 将溫水分次倒入面粉中攪拌,用手揉成光滑的面團,包上保鮮膜饧30分鐘,将面團分成小劑子,擀成長圓形片。
4. 取适量肉餡,攤在面片上,像包包子一樣,包好,輕壓。
5. 鍋中倒入少許油,放入面餅改成小火,蓋上蓋子烙制,烙制雙面呈煎金黃色即可,取出切塊食用。
小貼士
煎牛肉餅的時候又可以少放一點,太油膩了不利于早餐的消化
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