紅燒鳗魚?原料：河鳗一條、姜、花椒、青蒜、大蒜、幹辣椒、紅朝天椒、醬油、糖、料酒、生粉、香醋 ，我來為大家科普一下關于紅燒鳗魚?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
紅燒鳗魚
原料：河鳗一條、姜、花椒、青蒜、大蒜、幹辣椒、紅朝天椒、醬油、糖、料酒、生粉、香醋。
河鳗一條、用姜絲、紅椒、鹽、花椒粒事先腌制30分鐘。
小火将大蒜片、幹辣椒、姜片爆出香味。
将河鳗放入鍋内，小火煎一會。
将開水倒入鍋内，水量大約蓋過魚即可，調成大火。
加入三湯匙醬油，加入一湯匙白糖。
料酒一湯匙料酒，之後轉小火蓋鍋蓋，炖45分鐘左右。
将事先調好的水澱粉調入湯中，收濃湯汁。
放入青蒜，炒香，出鍋前，稍許放一點點香醋提味兒。
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